生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用杏鮑菇給大家分享一道美食。杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有開胃健脾、促進消化、降脂降壓的功效。今天用杏鮑菇做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【杏鮑菇小炒雞蛋皮】

【基本食材】杏鮑菇，雞蛋，青紅椒，黑木耳，大蒜，水澱粉

【基本步驟】

1.杏鮑菇大家都非常熟悉了吧！我們日常生活餐桌上經常可以見到的美食。可以做成各種各樣的，今天我們就用杏鮑菇搭配雞蛋做個好吃的美食。首先拿出我們剛從超市買回來的新鮮杏鮑菇，将其放在案闆上面先用刀切成薄厚均勻的片，再将它改刀切成均勻的條，全部切好以後将杏鮑菇放入我們事先準備好的盤子中，放在一邊待用。

2.青紅椒各拿一根出來，放入清水中将其清洗幹淨，去掉裡面的籽。然後将清洗幹淨的青紅椒放在案闆上面用刀切成均勻的細絲，切好以後将青紅椒放入我們事先準備好的盤中。事先浸泡好的木耳取出來，放在案闆上面用刀切成均勻的細絲，切好以後将木耳放入剛才放有青紅椒的盤子中，放在一邊待用。

3.拿出适量的大蒜出來，剝掉大蒜的皮，将大蒜切成蒜末。生姜清洗幹淨，切成姜末，切好以後将姜末，蒜末一起放入我們事先準備好的碗中。在碗裡加入适量的食鹽，白糖，生抽，陳醋，清水進去。再加入适量的澱粉進去，用筷子不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

4.重新拿出一個幹淨的無水無油的碗，在碗中打入3個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，将雞蛋攪散放在一邊待用。拿出平底鍋，起鍋燒油，鍋中加入适量的食用油進去，把我們剛才攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，将雞蛋液搖勻，把它煎熟，煎成雞蛋皮。

5.将煎熟的雞蛋皮取出來放在案闆上面，用刀切成均勻的條，将其放入我們事先準備好的盤中待用。起鍋燒油，鍋中放入适量的食用油進去，把我們剛才切好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，用鏟子不停的翻炒，将其充分的翻炒均勻。

6.将杏鮑菇翻炒均勻後再加入我們事先切好的黑木耳進去，繼續用鏟子不停的翻炒，将其充分的翻炒均勻再把我們事先切好的青紅椒絲放入鍋裡面。将鍋中的所有配菜充分的翻炒均勻。倒入我們事先調制好的蒜末汁進去。

7.用鏟子不停的翻炒，讓鍋中的所有配菜均勻的吸收到我們所加入的蒜末料汁，将其翻炒入味。最後再加入我們事先切好的雞蛋皮進去，用鏟子不停的翻炒，均勻翻炒一分鐘的時間後就可以關火出鍋了。裝入我們事先準備好的盤子中，一道美味的杏鮑菇小炒雞蛋皮就做好了，吃起來鹹香适口，超級下飯，有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.煎雞蛋皮的時候一定要用平底鍋去慢慢地煎，别的鍋煎出來的雞蛋皮容易薄厚不均勻；

2.我們這道菜需要按照我們這個制作方法和我們的配料一步一步地來，這樣才能夠保證原汁原味。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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