如何做香芋燒排骨湯?芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生姜4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽适量,我來為大家科普一下關于如何做香芋燒排骨湯?以下内容希望對你有幫助!
芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生姜4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽适量。
将排骨洗淨,切成小塊;芋頭洗淨,去皮切塊;生姜、大蒜切丁備用。
取鍋,大火,加油至溫熱,取切好的生姜、大蒜,放入鍋中,炒到香味散出。
将切好的排骨,放入鍋中,大火翻炒,至排骨顔色變成金黃色,大約3分鐘的樣子。
将切好的芋頭倒入鍋中,翻炒一分鐘,之後,放入一湯勺豆瓣醬,繼續翻炒半分鐘。
往鍋中加入适量的清水,要沒過芋頭和排骨,蓋上鍋蓋,大火悶燒約20分鐘。
打開鍋蓋,往鍋中加入2小勺尖椒粉,加入3小勺食鹽,一小勺雞精,一湯勺白醋,之後,中火繼續炖。
中火炖至湯汁适量後,起鍋裝入大碗中,香芋燒排骨湯就做好了。
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