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烤箱烤魚溫度調多少合适

生活更新时间:2024-10-05 17:51:25

做烤魚而言，魚要薄一些，這樣既能腌制入味，又能盡快烤熟。就魚類而言，淡水魚選草魚，海水魚選帶魚、面包魚、偏口魚和鱿魚都可以。那烤箱烤魚的溫度和時間設定是怎樣的呢?

烤箱烤魚溫度調多少合适（烤箱烤魚的溫度和時間設定）1

烤箱烤魚的溫度和時間

将魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、姜片、蒜瓣塗抹魚身腌漬入味(打開烤箱上下火，200度提前預熱);将魚放入烤盤，200度。15分鐘，不同大小的魚烘烤時間也不同。烤到魚肉由紅變白就可以了。

烤箱烤魚的方法

食材用料：

草魚1條(2斤)

配菜：豆皮、土豆、洋蔥、金針菇、花生各适量。

調料：豆瓣醬、花椒、辣椒面、辣椒粉、各适量。

菜譜做法：

1、2斤的草魚一條，開花刀，用料酒、姜片、鹽、花椒粉，腌制2～3小時;

2、把配料切好備用;

3、把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆;

4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘

5、取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即。

烤魚的同時準備配菜

1、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，随後放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒段和花椒

2、出香味後，按照配菜的易熟程度先後将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水炖幾分鐘

3、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微炖一會即可

4、魚烤至20分鐘時，取出，将炒好的配菜倒入烤盤，再繼續烤5分鐘即可

5、吃時撒上香菜

烤箱烤魚用什麼魚

做烤魚而言，魚要薄一些，這樣既能腌制入味，又能盡快烤熟。就魚類而言，淡水魚選草魚，海水魚選帶魚、面包魚、偏口魚和鱿魚都可以。

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