蛋包飯是很受孩子們青睐的一道主食，金黃嫩滑的蛋皮包裹着鮮香的炒飯，散發着誘人的香味，這是媽媽們必學的美食新技能，學會這一招，讓你家的孩子愛上吃飯！ 蛋包飯之所以這麼受歡迎，我想最重要的一點就是它超高的顔值。食材豐富色彩鮮豔，造型百變可以發揮你的想象力任意搭配，也可以讓孩子們出出主意，一定會給你的餐桌帶來好多歡樂和驚喜，這也是親子互動的增進感情的大好機會，跟着我，一起學起來
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
1、米飯蒸熟或煮熟，放涼待用。
2、2個雞蛋加鹽，打成蛋液。平底鍋燒熱，開小火，刷少許薄油，倒入蛋液。
3、使蛋液平鋪在平底鍋。
4、小火煎至蛋液凝固，翻面，在煎片刻即可出鍋待用。
5、鍋中倒入适量油，另取1個雞蛋劃散蛋液，倒入鍋中翻炒成蛋花，加入蝦仁翻炒幾下。
6、再加入胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆粒、翻炒均勻。
7、倒入放涼的米飯。
8、加入兒童醬油。
9、米飯和配菜大火翻炒均勻即可。
10、在平盤中鋪蛋皮，一側舀入适量炒飯，翻起另一側蛋皮蓋上即可。
11、撒擠上蔥伴侶煎炸拌醬。（醬類就看個人喜歡了，很多人喜歡用番茄醬，但這款蔥伴侶煎炸拌醬你可以試試，有不一樣的味道哦。）
12、【貓咪形蛋包飯】平盤中鋪蛋皮，舀入炒飯調整成方形；四邊朝上翻折疊好，再上下翻轉使平底蛋皮朝上，用牙簽蘸醬，給米飯裝扮下，蛋包飯顔值加分又可愛。 【碗形蛋包飯】取一個凹形盤，放入蛋皮，蛋皮中間舀入炒飯；四邊朝上翻折疊好，再上下翻轉使平底蛋皮朝上；用刀劃“十”字，将劃開的蛋皮向下翻邊即可。（動作要輕，不要把蛋皮弄破了。）
TIPS 1 / 煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否則口感會老，保持嫩黃的顔色會更好看。 2/ 米飯中配料可以随意搭配，培根、毛豆、洋蔥都可以。
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