早餐喝一杯豆漿，或點一碗豆腐腦，是很多人的選擇。
如果你偏愛豆類或豆制品，恭喜你：你的心血管将因此獲得額外的益處。
多吃大豆，降低“壞”膽固醇
加拿大多倫多聖邁克爾醫院近期發表在《營養學雜志》上的一項新研究顯示，大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。
研究人員綜合分析了46項相關荟萃試驗的數據後發現：大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）降低了3%~4%。
這一數值雖然較小，但對預防心腦血管疾病已能起到較顯著作用。
該研究的主要作者大衛·詹金斯博士認為，大豆蛋白與心髒健康存在密切關系。習慣于食用高飽和脂肪食物或肉類的人，如果能夠多吃一些豆制品，其膽固醇水平降低幅度會更加明顯。
每天建議吃一兩豆
大豆包括黃大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品種，以黃大豆最為常見。
除了降低“壞膽固醇”，大豆還有很多不為人知的好處。
1、高蛋白：蛋白質含量高達35%~40%，俗稱“植物肉”。
2、富含維生素和礦物質：B族維生素的含量較高，并且鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等微量元素的含量也較高。
3、護心：富含不飽和脂肪酸，對于保護心血管有一定好處。
4、防便秘：富含膳食纖維，有助預防便秘。
5、對慢病有好處：含有衆多特殊的功能性成分，如大豆異黃酮、豆固醇、大豆卵磷脂等，對營養相關慢性病具有一定的預防作用。
“
記住哦，
每天吃一兩豆類食物，
轉給家人和朋友！
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來源：生命時報（ID:LT0385）
本文編輯：劉麗珂
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