麻辣蝦尾的做法?選擇凍蝦尾:在選擇凍貨的時候一定要注意,凍貨由于不知道确切的冷凍時間所以在選擇凍貨的時候一定要選擇良心商家,凍貨也是有保質期的哦冷凍時間過長的食物也是不好吃的,我來為大家科普一下關于麻辣蝦尾的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
選擇凍蝦尾:在選擇凍貨的時候一定要注意,凍貨由于不知道确切的冷凍時間所以在選擇凍貨的時候一定要選擇良心商家,凍貨也是有保質期的哦。冷凍時間過長的食物也是不好吃的。
化凍:把凍蝦尾放在涼水裡解凍,然後把蝦尾清洗幹淨,蝦尾也是非常髒的,清洗蝦尾的水幹淨了以後蝦尾就算清洗幹淨了。
大蒜拍爛備用,姜切片備用,八角一個中和豆瓣醬的味道,大蒜最好不要切成片,這樣大料不容易和蝦尾混合。
炒鍋中放入食用油,放入豆瓣醬一勺,大蒜,姜片,八角炒香,加少許水放入蝦尾翻炒均勻。
蝦尾翻炒均勻後放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜,然後改為小火煮有利于蝦尾入味,可以放一點白砂糖,中和一下豆瓣醬的鹹味。
把蝦尾用微火煮上一兩個小時這樣蝦尾就更容易入味了。
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