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艾草青團的制作

圖文更新时间:2024-08-30 04:21:12

艾草青團的制作?青團，又叫艾團，是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團，蒸熟出籠時用毛刷将熟菜油均勻地刷在團子的表面，所以青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有着春天的氣味，是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品用青艾的汁與糯米粉一起調和，将豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子，我來為大家科普一下關于艾草青團的制作?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

艾草青團的制作

青團，又叫艾團，是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團，蒸熟出籠時用毛刷将熟菜油均勻地刷在團子的表面，所以青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有着春天的氣味，是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和，将豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子。

食材與明細

艾草青團的做法步驟

青艾洗淨，焯水兩分鐘去除苦澀味。

将焯水的青艾放入破壁機打碎

将青汁倒入糯米粉裡

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