5種白淨的蔬菜，看不到蟲子，其實寄生蟲很多，很多人還不知道

記得小時候，寄生蟲還是挺多的，家長們經常給孩子吃打蟲糖，也叫寶塔糖。随着生活條件、衛生環境的改善，這種情況基本上沒有了，但不等同于沒有寄生蟲了。

俗話說病從口入，寄生蟲也都是吃進去的，所以吃東西前一定要把手洗幹淨。另外，很多食物都含有寄生蟲，尤其是水生的蔬菜。有些菜看上去白白淨淨的，看不到蟲子，其實寄生蟲很多，下面我就和大家說幾種，為了自己和家人的身體，吃的時候一定要注意。

1、馬蹄

馬蹄不是馬蹄子，而是一種水生蔬菜，學名叫荸荠，果皮是棕色的，而果肉是白色的，口感爽脆，含有豐富的汁水。荸荠可以直接吃，或是炒菜、炖湯、煮粥，味道清甜。

荸荠生長在地下沼澤或水田中，被又黑又臭的淤泥包裹着，表皮多有細菌、寄生蟲附着，最常見的寄生蟲就是姜片蟲，所以切勿生吃，一定要把表皮清洗幹淨。

2、水芹

水芹和市場上常見的芹菜長得差不多，含水量較高，口感爽脆，味道鮮美，可以和多種食材搭配，比如豆制品、肉類等，民間也作藥用。

水芹一般生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生于水田中，這些環境也是布滿了寄生蟲，雖然肉眼看不見，但千萬不要生吃。吃之前最好用食鹽腌制一下，或是用開水煮幾分鐘。水芹是春節前後上市的一種野生蔬菜，一定要注意。

3、菱角

菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是水生植物菱的果實，因為長得像牛角，所以稱為菱角。它和荸荠一樣，營養豐富，可以炒可以炖，還能煮粥，味道鮮美，也有藥用價值。

菱生長在濕泥地中，如池塘、沼澤地，也是寄生蟲超多的環境，所以菱角上的寄生蟲也是非常多的，比如姜片蟲、血吸蟲等等，所以食用前一定要把表皮洗幹淨，用鹽水浸泡，并用開水煮熟，才能放心使用。

4、茭白

茭白的學名叫菰，因為形狀像筍，所以也叫菰筍、茭瓜。它也是一種營養豐富的水生蔬菜，含有蛋白質、脂肪、纖維等，做法也和竹筍類似，可以炒可以炖，口感爽脆。

茭白的熱量非常低，是一種減肥蔬菜，不過它也生長在淤泥之中，表面會附着很多的寄生蟲、細菌等有害物，所以食用茭白同樣要先焯水。

5、藕

藕是一種藥食兩用的蔬菜，營養價值和藥用價值都非常高，從根到花，全身都是寶貝。藕含有豐富的維C、鐵等營養物質，經常吃藕可以排毒養顔、清心安神、開胃消食，可炒可炖可炸，受到老百姓的喜愛。

陶淵明的《愛蓮說》寫道：出淤泥而不染，藕就是從淤泥中挖出來的，所以藕也含有很多的寄生蟲，一定要注意不能生吃。

這5種水生蔬菜，雖然個個都是營養豐富，味道鮮美，但表面都含有較多的寄生蟲，食用前要先把表皮洗幹淨，而且不要生吃。清洗時用鹽水浸泡，再開水焯水，烹饪時一定要炒熟，就能消滅寄生蟲。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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