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經典遼甯味燒烤絕對是夜間美食

生活 更新时间:2024-12-25 15:01:14

來源:中新社微信公衆号

經典遼甯味燒烤絕對是夜間美食(琳妹唠東北嗑必須去趟黑河)1

12月1日是個好日子。黑河持續14天确診病例零新增,開始逐步解封、分批複工複産;中新社赴黑河報道組也隔離14天滿,正式“解禁”,又可以開工啦!

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圖為中新社前方報道組在黑河。

在這裡成為疫情暴風眼的時候,本公号推文《黑河!黑河!!沒有過不去的河……》。經過一個多月的艱苦戰疫,黑河越過了山、趟過了河。

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圖為“中俄雙子城”焰火表演(資料圖)。 王殿傑 攝

今兒,咱就一起給解封後的黑河打個CALL,講講這兒的美景、美食和美女,您看這座位于中國東北的邊境城市裡,“東北味”與“歐式風情”的碰撞,擦出了怎樣的火花……

◆ ◆ ◆

“沒有過不去的河”,

但有過不完的好日子。

中國東北,白山黑水。依傍中俄界河黑龍江的黑河,以河水得名。這座常住人口約128.6萬的城市,因疫情突襲而“靜”,又因戰疫勝利而“動”。12月1日,第一批行業單位複工複産,人們又回到了“有的忙”的好日子。

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圖為九三墾區的秋收現場。嫩江市委宣傳部提供

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圖為九三墾區秋收的谷堆。嫩江市委宣傳部提供

好日子的底氣是“糧滿倉”,北大荒上的開疆拓土之犁,耕耘出大名鼎鼎的九三墾區,“嫩江小麥”“五大連池大豆”“愛輝高寒水稻”同樣享譽全國;好日子的底氣是“寶滿箱”,“瑪瑙之鄉”遜克盛産“帶紅”的寶石,在水邊、野外溜溜達達就有可能撿幾塊回家。

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圖為遜克縣盛産的北紅瑪瑙工藝品。遜克縣委宣傳部提供

好日子的底氣是“魚滿缸”,霜花、霧凇是五大連池風景區的冬日奇觀,這裡還汩汩奔湧着“世界三大冷礦泉之一”的泉水。

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圖為五大連池風景區冬捕礦泉魚。五大連池風景區提供

“喝礦泉水”長大的魚肉質鮮嫩、不腥不土。漁夫們鑿冰開捕“中國淡水魚之王”的美味,和礦泉豆腐、礦泉啤酒、礦泉鴨蛋等擺一桌“礦泉美食宴”。

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圖為礦泉豆腐、礦泉魚、礦泉鴨蛋等“礦泉美食宴”。

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“來了,老弟”,

這不止有東北大腰子。

一句“來了,老弟”讓黑河大腰子火出圈,大臉盤、大嗓門的“腰子姐”吆喝出東北小燒烤的真谛。然而,黑河有且不止有大腰子。

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圖為俄羅斯遊客品嘗黑河瓦利亞大豆冰淇淋。

瑪利亞的勺糕奶香濃郁,大豆做的冰激淩豆香滿口,孫吳縣的沙棘果汁營養豐富……吃着黑土地産美食,再看上一段幽默、高亢的北安二人轉,體驗東北式“貓冬”。

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圖為孫吳縣特産的地理标志産品大果沙棘。孫吳縣委宣傳部提供

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圖為北安二人轉,兼容了民間舞蹈和傳統武術。北安市委宣傳部提供

中國東北代表性的極寒冰雪資源,在黑河發揮得淋漓盡緻。全年結冰期209天,最低氣溫-40℃,當地以此為長闆打造寒地試車首選地,集中了中國寒地試車量的80%。作為“能夠實行封閉管理的試車場”,紅河谷在首批複工的名單中,170多家車企在此排隊等待試車。

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圖為車企在黑河紅河谷寒地試車場測試。

提到黑河,不得不說此前疫情風暴的中心——愛輝區,名字同音于黑河市古稱“瑷珲”。黑河就這一個市轄區,卻包羅滿、回、達斡爾、俄羅斯、鄂倫春等25個少數民族。

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圖為黑河市愛輝區瑷珲鎮再現“瑷珲上元節”。愛輝區委宣傳部提供

2021年,鄂倫春族人下山定居68年了,新生鄂倫春民族鄉依然古風淳樸,族人用甘甜的下馬酒迎接遠方來客,盡展北方少數民族的熱情曠達。

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圖為黑河市愛輝區新生鄂倫春民族鄉。愛輝區委宣傳部提供

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“哈拉少,老妹”,

這不止有俄羅斯大姑娘

在黑河,說“哈拉少”(俄語意為“你好”)的可能是個東北人,說“來了老弟”的可能是個俄羅斯人。黑龍江對岸布拉戈維申斯克的城市風貌肉眼可見,中俄文化在此交彙互融。

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圖為中俄黑龍江大橋夜景。黑河市委宣傳部提供

在黑河大街小巷,随處可見中俄雙語的牌匾,出租車司機、俄貨商家會俄語不稀奇,遛鳥的大爺、跳舞的大媽都能飚幾句。

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圖為美麗的俄羅斯姑娘在黑河俄羅斯風情小鎮。黑河市委宣傳部提供

在黑河流傳個段子:當地一個普通遊泳館,就是反應俄羅斯經濟狀況的晴雨表。

盧布增值的時候,俄羅斯婦女過境來遊玩,遊泳館是她們很喜歡的地方。俄羅斯婦女身材面容姣好,黑河婦女看後默默撤出了遊泳館。等到盧布貶值的時候,俄羅斯婦女花不起錢過來遊泳,她們從館裡撤出來,黑河婦女回來了!

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圖為每年一度的中俄文化大集。黑河市委宣傳部提供

俄式西餐成為東北邊陲的别樣地域風味,紅菜湯和酸菜湯對壘,水果沙拉和東北拌菜碰撞,罐焖牛和殺豬菜較量,俄羅斯大串和東北小燒烤打擂,提拉米蘇和開花大饅頭PK,俄貨和山野貨交鋒……

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圖為俄羅斯香腸拼盤。王琳 攝

就連東北名菜鍋包肉,都是兼容了俄羅斯人愛好的酸甜口味。大街上洋蔥頂的俄式建築和俄羅斯的俊男美女,常令人在黑河猶在異國,當地美食也不好說是“更俄羅斯”還是“更東北”。

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圖為在黑河熱銷的俄羅斯大串。王琳 攝

12月1日清晨,老劉的生鮮超市拉起卷簾門,老王掃碼走進老劉的超市采購;小李的理發店消殺後“淨”待客人,大周戴着口罩請小李為自己複原了寸頭……客車開動、火車出站、飛機啟航,載着趙錢孫李、周吳鄭王,東北口音的黑河人,唱幾句《親親的黑河》,哼一段《喀秋莎》。

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圖為黑河全景圖。王殿傑 攝

黑河的12月,是一年的尾巴,

卻也是明年大步向前的前奏,

你打算啥時候來黑河溜達溜達?

講真,

這個地方,人一輩子一定得來一趟,

不然太虧了……

作者:王琳 史轶夫

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