《聽中醫》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣州中醫藥大學一附院”微信訂閱号、廣州新聞電台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

【聽中醫】夏季吃生冷的水果，有什麼注意事項和搭配講究？

中醫把夏季一分為二，立夏、小滿、芒種這三個節氣稱為“夏”，夏至、小暑、大暑稱為“長夏”。之前我們節目說了夏的特點是炎熱。廣東地處嶺南，進入夏天，西瓜、蜜瓜、菠蘿、荔枝、龍眼等水果品種豐富。夏季吃那麼多生冷的水果好不好的？

本期節目，我們請來廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科常少瓊主治醫師告訴你答案。

專家簡介

常少瓊，女，醫學碩士，主治醫師，畢業于廣州中醫藥大學，畢業後任職于廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科，主要從事中醫預防保健、中醫養生、慢性疾病管理方向的研究，目前承擔局級及校級課題2項，發表相關論文9篇。擅長治療慢性胃炎、功能性消化不良、感冒和亞健康狀态調治。

答

常少瓊

中醫說的飲食養生，一直強調一個“度”字。沒有說吃什麼是有害的，一定不能吃的，但一定要把握一個“度”，不可以過于偏吃一種食物或過量吃一種食物。夏天，像西瓜、荔枝、楊梅，這些都是當季的水果，它們的水分和糖分都很豐富。這是自然界給我們在夏天補充水分和糖分的水果，是一種很好的禮品。但有些人可能太貪吃了，可能會吃很多的水果也沒有看自己的體質。例如糖尿病患者，要避免吃太多糖分高的水果；偏濕熱體質的人，要避免吃太多荔枝和芒果這類容易引起上火或痰濕的水果；脾胃虛寒的人，可能就不能空腹吃西瓜，他們脾胃本來就虛寒，西瓜又是偏寒涼的，吃多了就會出現胃痛。而且夏天本來人的胃口就比較差，脾胃功能比較弱，像西瓜或者雪糕這些寒冷食物，如果空腹吃的話，其實是很影響脾胃功能的。我們一定要保證一天三餐的正常飲食，适當在夏天用健脾祛濕或清熱消暑的食物，例如淮山、冬瓜、薏米、絲瓜、綠豆等都是很好的食材。我們如果真的很想吃寒涼的食物、水果或蔬菜的話，要在一天飲食裡頭要做好寒溫搭配或更換烹饪方法。有些人在夏天很喜歡吃荔枝，但荔枝是偏溫的，很多人吃完以後就會上火、喉嚨痛。比方當天要吃荔枝，我們可以在午餐或晚餐煲一個絲瓜湯或冬瓜湯。絲瓜湯和冬瓜湯都是偏涼性的，我們用這種涼性的湯去中和荔枝的溫熱，這樣吃了以後就不會覺得胃不舒服了。如果我們是煲綠豆糖水，綠豆是一種寒性食材，有些人脾胃比較虛弱或虛寒的話，我們可以在裡頭放些陳皮或姜絲去中和綠豆的寒性，這使到綠豆湯又可以在夏天解暑解毒，又不會太過于傷脾胃。有些人在夏天喜歡吃苦瓜，苦瓜也是比較寒涼的。怕寒的話，我們就不要用炒的方法，可以用焖的方法。苦瓜黃豆焖排骨可以焖的時間長一點，苦瓜的寒性就會有所降低。這些都是我們可以在夏天用來烹饪食物的方法。

主持鵬鵬

問

千萬不要空腹吃西瓜，我們可以處理的方法是，吃了飯以後，作為飯後水果來吃？

有些人已吃完午飯很久，還有一段時間才到晚餐，但又很想吃西瓜的話，可以把西瓜放到常溫後再吃，千萬不要在冰箱裡一拿出來就吃，而且不要吃得太多。

原來夏天吃水果都有這麼多的注意事項和飲食搭配的講究，那就要請常醫生為我們介紹一下夏天飲食的原則啦。

中醫提出夏天飲食的原則就是增酸、增苦、減辛。苦味在中醫來說，是有清洩的作用，去火，排洩上延的心火，同時可以保護心神。而且微苦的食物可以制約肺氣，使肺髒的肺氣不會在夏天過度旺盛，而制約心神的功能。酸味是有收斂作用，可以保護我們體内的陰津和氣液，使我們很多随着汗液排出去的陰液可以保留在體内。辛辣在中醫來說是會耗氣，會消耗我們的元氣和陰液，所以在本來就炎熱的夏天，多吃辛辣的東西，我們體内的的水分就更加少了。所以一定要記住夏天保健的原則，就是吃苦度夏，減辛、增酸。

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