金龍魚高筋面包粉-tft每日頭條

金龍魚高筋面包粉

生活更新时间:2025-01-10 14:02:27

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）1

又到了草莓的季節，簡單的抹茶戚風蛋糕，放上紅彤彤的草莓，跟冬天實在很配。

By chihiro婷【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚糕點用低筋小麥粉 70克
抹茶粉 5克
熱水 17克
水 70克
玉米油 40克
雞蛋 4個
細砂糖 60克
裝飾：
淡奶油 150克
糖粉 12克
草莓适量

做法步驟

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）2

1、準備好所需要的食材。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）3

2、抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無幹粉和顆粒的狀态備用。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）4

3、玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）5

4、加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）6

5、加入抹茶液，混合均勻。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）7

6、加入蛋黃，混合均勻。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）8

7、打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鈎的狀态。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）9

8、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）10

9、混合好的抹茶面糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）11

10、将做好的蛋糕糊倒入模具中。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）12

11、烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鐘。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）13

12、烤好後的蛋糕取出，倒扣晾涼。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）14

13、脫模後抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）15

14、淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀态，然後裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）16

15、柔軟細膩的抹茶蛋糕，配上奶油和草莓，酸酸甜甜，好吃極了。

金龍魚高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-低筋）17

16、一起來試試吧。

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