怎麼做最美味的麻辣魚-tft每日頭條

怎麼做最美味的麻辣魚

生活更新时间:2024-08-16 12:10:38

大家好，這裡是渝見美食！又是周末了，今天大家做了什麼好吃的來犒勞自己呢？我和弟弟都喜歡吃魚，所以今天就做了一道重慶地道的麻辣魚。從小我們一家人隔三差五都會做魚來吃，所以麻辣魚，酸菜魚在我和弟弟很小的時候，我們就會自己做了。但是小時候我們吃得比較多的是野生魚，因為爸爸特别喜歡釣魚，每次都會有不少的收獲。如今我們能在市場上買到的野生魚，真假不說，成本相對來說也比較高，所以還是吃點本地養的一些花鲢吧！

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）1

首先去超市買一條花鲢，叫賣家處理好，切片。然後拿回家清洗幹淨，依次放入食用鹽，料酒，姜末，生抽，紅薯粉，白糖，抓拌均勻，腌制15分鐘。

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）2

然後準備配菜和調料。配菜今天準備的是平菇，将平菇撕片，清洗幹淨備用。然後準備自制辣椒醬，花椒，蒜粒，芹菜等調料。

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）3

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）4

起鍋燒油，油溫8成熱，倒入自制辣椒醬，還有香辣醬，花椒，蒜粒，炒香。

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）5

炒香後，加入适量清水，食用鹽，燒開，熬制5分鐘。5分鐘後，放入平菇，煮熟撈出，放入盆底。然後下入腌制的魚骨煮熟，撈出。

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）6

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）7

再下入魚片，煮至9成熟，撈出。在表面放上香菜，幹辣椒段，蒜粒，花椒。起鍋燒油，油溫10成熱，淋在調料表面。香氣溢出，然後撒上蔥花，香噴噴的麻辣魚就做好了。

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）8

怎麼做最美味的麻辣魚（重慶地道的麻辣魚）9

看上去是不是色香味俱全呢？如果喜歡吃魚的小夥伴，趕緊趁着周末有時間試試吧！

感謝閱讀，歡迎點贊留言喲～渝見美食，帶你邂逅重慶美食，分享看得見的味道～咱們下期見～

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