河南商報記者 馬千惠/文、圖、視頻

随着氣溫的升高，飲品市場即将迎來爆發期。

當喜茶、COCO奶茶、一點點、茶百道、蜜雪冰城等茶飲界大佬對這個夏季摩拳擦掌之時，五一期間，Swisse飲品店在鄭州科新路上悄悄開始了試營業。

沒錯，就是那個曾經風靡代購圈的澳洲保健品牌Swisse。這個夏季，Swisse在鄭州跨界賣起了飲料。

保健品品牌跨界賣飲料，在競争激烈的飲品市場中能否闖出新天地？

【河南首家：飲料中加保健品，冰淇淋中加膠原蛋白果凍】

“Swisse City Honey Drink”乍一看門頭，不懂英文的路人或許會認為“Swisse”在鄭州開了一家線下零售保健品店。

走進店中，“營養顔究美茶館”七個字藏在牆上的一片綠葉中。和其他的飲品店不同，這家店中的透明式冰櫃裡儲存的材料，在新鮮的水果、沙拉醬、淡奶油、酸奶的基礎上多出了Swisse的液體保健品。

店中的牆上貼着“年輕人就要花式養生”的宣傳标語，檸檬茶中灌“血橙膠原蛋白精華”照片，一擊直入崇尚“朋克式養生”的年輕人心底。

“我們的每杯飲品中都會加入5ml的Swisse産品。”店面負責人之一王冰潔介紹道。

檸檬汁中加入膳食纖維精華、橙汁中加入了血橙精華、葡萄汁中加入了葡萄籽精華、冰淇淋中加膠原蛋白果凍......按照保健品口感的不同，搭配不同口味的果汁，一口喝下去清爽解渴，絲毫沒有喝保健品的養生感。

從價位來看，在20元左右，略低于喜茶、奈雪等品牌，遠高于蜜雪冰城等平價品牌，在茶飲市場同等的競争賽道上，“5ml保健品”的加持，讓這家茶飲店的價格看起來更劃算了一些。

據王冰潔介紹，目前“營養顔究美茶館”是Swisse在河南的首店。

【解決傳統線下保健食品行業、飲品烘培店雙重痛點】

Swisse為何要跨界進軍茶飲市場？

在上海嘉裡中心商場内的Swisse營養顔究美茶館中，Swisse的VC、葡萄籽精華、膠原蛋白、膳食纖維精華、血橙精華、蔓越莓精華等保健品擺滿了飲品台和牆面貨架，讓這家店看起來不僅是一個茶飲店，更是一個保健品線下專賣店。

Swisse上海嘉裡中心店

Swisse上海嘉裡中心店的店長淩先生說：“現在都是多元化發展，不能隻賣保健品，我們會在飲品裡加一些保健品，加的量也是我們平時正常要喝到的量。我們也是在用這種方法教給顧客，自己在家服用保健品時如何搭配。”

河南商報記者從Swisse内部招商資料上獲悉，解決市場短闆，正是Swisse此次進軍茶飲市場的主要目的。

據該資料顯示，傳統線下保健食品行業存在依賴門店銷售人員、傳統現貨制、低頻消費、客流量少、線上沖擊大的痛點。傳統飲品烘培店存在品牌長期宣傳能力弱、低客單價、産品同質化、門店時效空缺、營銷能力差的痛點。

Swisse通過品牌影響力、明星矩陣、線上渠道等宣傳方式，吸引消費用戶來到城市中的智慧門店，再通過飲品、烘焙等高頻次産品向健康保健食品引流，從而獲得保健食品的長期收益。

Swisse上海嘉裡中心店

【以健康、養生為主打的飲品品牌，在鄭州很少見】

當第一批90後開始結婚生子、脫發，保溫杯加枸杞也不再是中年人的标簽了。

據第一财經商業數據中心《2018生活消費趨勢報告》顯示，95後開始主動養生，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素是95後最熱衷的五大養生食品。

“左手拿着保溫杯，右手舉着高腳杯，敷最貴的面膜，熬最長的夜。養生不僅僅是自嘲，更是生活的态度。”朋克式養生法在年輕人之間流傳開來。

如何在好吃好玩和健康養生之間找到平衡點，成為飲品店間探索新經濟增長的發力點，“以健康、養生為主打的飲品店”則是探索路上的突破口。

河南商報記者走訪了丹尼斯大衛城、正弘城、熙地港等商場後發現，目前以健康、養生為主打的飲品品牌在鄭州并不多見。當然，“少”這一特點，也正是品牌方的關注點。

在丹尼斯大衛城負一樓的小吃街，僅有主打零脂低卡的川式手工冰粉，以玉米為主要原材料的黃記玉米汁這兩家飲品店。

在正弘城，有以烤梨、梨汁為主打的紅薯軟軟，以紫米酸奶為主打的有米熱麥，以酸奶為主打的一隻酸奶牛，以燒仙草為主打的書亦燒仙草。

若再加上“養生”元素，這樣的品牌則更是少之又少。

【養生隻是一方面，須同時具備好喝、好玩、好看特點】

這樣的飲品店在鄭州的市場上行得通嗎？

看看在這條路上已奮戰了三年之久的紅薯軟軟的負責人苗國軍如何認為。

“少”正是苗國軍對“以健康、養生為主打的飲品店”優勢的全部概括。

從推出烤紅薯為主打小吃，到推出枇杷烤梨飲品，再到今年夏天推出的雪梨撞奶，一切動作都在以健康、養生為主。

是否會擔心有健康意識的消費群體過少而不足以支撐店面開銷？

苗國軍認為，飲料是年輕人的，但健康意識是全民的，20歲以上的消費者對待健康的意識就已經較為強烈。在購物中心中，飲料最受消費者喜愛，其次是麻辣食品和肉制品。這其中，以健康、養生為主打的産品很少，屬于差異化産品。

或許願意為健康、養生買單的消費者目前還不是很多，但是在同等情況下的競争對手也少。

苗國軍說：“比如，一千個顧客裡有七百個是消費冰沙的，但要知道步行距離内，有冰沙的飲品店會有十家左右，這樣均衡下來看，其實以健康、養生為主打的産品的顧客群也不少。”

同時，苗國軍認為，發展以健康、養生為主打的飲品店品牌，還應同時具備好喝、好玩、好看的特點，才能在激烈的茶飲市場中占據一席之地。

【中國市場占Swisse市場的半壁江山，創新銷售渠道助力新一輪擴張】

Swisse進入中國，或許要感謝2014年興起的那場全民微商、代購。

多數中國人的第一瓶護肝片、蔓越莓片、葡萄籽片都是從代購那裡買來的。這一1960年創建于澳大利亞墨爾本的老牌澳洲品牌就這樣，還沒開始在中國投廣告，就已被微商的廣告頻頻刷屏。

2015年，合生元（已更名為H&H健合集團）以近13.86億澳元（76.67億港币）收購Swisse公司約 83%股權。

2017年Swisse通過一般貿易方式進入中國，陸續鋪進中國近千家線下實體門店。在跨境電商銷售渠道的支持下，從健合集團2018年—2020年的年報可以看出，中國是健合集團成人營養及護理用品業務（以下簡稱“ANC”）的增長引擎，2020年，Swisse中國市場貢獻占集團ANC的61.3%。其中，Swisse斯維詩免疫力相關品類同比強勁增長71.3%。

雖然表現強勁，但事實上，這一被微商、代購炒作起來的産品，想要真正走進中國線下實體店、打開市場，并非易事。國内渠道雜亂、價格五花八門、部分産品沒有被挂上國家食品藥品監督管理局批準的保健食品标志“小藍帽”等難題，讓Swisse在中國的線下門店中走得并不是那麼順暢。

若想實現新一輪的擴張，或許創新銷售渠道是解決問題的方法之一。

中國食品産業分析師朱丹蓬認為，從營養顔究美茶館的推出可以看出，目前健合集團已開啟多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的一個五多戰略。健康管理、顔值管理、體重管理已經成為國人在日常管理中的新的管理指标，Swisse通過五多戰略，推出以健康、養生為主打的飲品店，對于整個Swisse的打造會有一個非常好的支撐。

（河南商報編輯 施尚景 呂瑞天）

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