8月10日，村民在山西運城市新绛縣澤掌鎮張家莊村山清水秀的山溝裡搶收花椒。（高新生/人民圖片）

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說到花椒、辣椒和胡椒，相信大家都不會陌生。作為調味品，它們在廚房中随處可見。但其實，這些食材不僅可以用來調味，還具有養生保健的作用。那麼，花椒、辣椒、胡椒都有哪些具體功效呢？

花椒：溫中散寒、除濕止痛

據《羊城晚報》報道，花椒屬芸香科植物，其果皮香氣濃郁，具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用。同時，花椒也是一味中藥，其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

此外，據《健康時報》報道，花椒煮醋能治牙痛。現在醫學認為，花椒含有多種揮發油和芳香物質，能殺死多種細菌、病菌，對于牙龈炎、牙周炎之類的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用，花椒還有一定的止痛作用。至于陳醋，其本身也有一定的消炎殺菌作用，但它主要的作用在于能讓花椒裡的有效成分更好地溶解出來，達到最佳的治療效果。但需要注意的是，這個方子隻能含漱，不能吞進肚子裡。具體方法是：取陳醋100毫升、花椒一把，放在鍋裡一起煮10分鐘，待冷卻後含在口中，3~5分鐘後吐出（切勿吞下），每天3次，連續3天，牙痛就可以緩解。

辣椒：保護心髒、暖胃驅寒

據《羊城晚報》報道，辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒素有“紅色藥材”之稱，《食物本草》中稱辣椒可以“消宿食，解結氣，開胃口。”

同時，據華龍網報道，辣椒還有這些功效：

1.保護心髒。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

2.促進血液循環。辣椒有一定的藥性，能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3.暖胃驅寒。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以适當吃些辣椒。

4.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

5.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

胡椒：有助新陳代謝

據《羊城晚報》報道，新鮮的胡椒漿果呈黃紅色，幹後變黑，俗稱“黑胡椒”。《本草綱目》稱“辛，大溫，無毒。主治：下氣溫中祛痰，除髒腑中風冷。”此外，據人民健康網報道，胡椒特别适于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還能起排氣作用。此外，胡椒能刺激産生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關。專家擅長領域為健康養生類、臨床醫學類、心理醫學類。

(責編：于露、姚欣雨)

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