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特别絲滑的綠豆糕

圖文 更新时间:2025-01-18 11:43:53

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)1

綠豆糕用綠豆制成,傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顔之功效。單位關心民生,拎回來一包五谷雜糧, 其中兩斤綠豆,正好用它做綠豆糕,無限滿足本小主熱愛廚藝的需求,還能用綠豆糕作橋梁,和鄰居友好往來,嘻嘻!何樂而不為呢!

By 小主丁丁

用料

  • 綠豆 500g
  • 玉米油 60g
  • 香油 20g
  • 綿白糖 80g
  • 煉乳 10g
  • 麥芽糖 1勺

做法步驟

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)2

1、綠豆泡一天一夜,皮被泡的撐破。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)3

2、用手揉搓,用水将皮漂走,像淘米一樣。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)4

3、最後還會有個别搓不掉,檢出來一個一個扒皮,直到全部幹淨。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)5

4、将綠豆放電飯煲裡,加水和綠豆持平或略高,按煮飯功能,好了再保溫15分鐘。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)6

5、不粘鍋放油,将煮好的綠豆放鍋裡,用鍋鏟按成泥,放糖、煉乳、麥芽糖,小火翻炒到全部吸收。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)7

6、冷卻後分成40克一份,搓圓待用。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)8

7、磨具用熟糯米粉擦擦防粘,将一份綠豆放磨具裡壓成型即可。

特别絲滑的綠豆糕(甜而不膩的綠豆糕)9

8、從磨具出來,超凡脫俗,大愛!

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