在家呆了好幾天，今天才終于得見，蘇媽經常提到的“團子”小朋友。

之前蘇媽說，鄰居女兒的孩子都快能打醬油了，我還不信，見了之後發現确實如此......

團子被領過來串門的時候，見了蘇媽就甜甜地叫“奶奶”，見了我，猶豫了一下，竟然叫了姐姐（偷笑）！

雖然平白無故小了個輩分，但我還是很開心：孺子可教！

這麼懂事的小朋友，一定要有獎勵啊！幹脆做一個章魚小丸子送給她好了。

每次在街邊看到小丸子攤，不買也會瞄兩眼。

明明是半圓形的模具，滾着滾着就成了一個球，木魚花在熱氣下翩翩起舞，很是治愈~

自己在家做的話，其實主要分為三步：調面糊、烘烤、放配料。

調面糊最主要的是稀稠适中，每個人買的粉類吸水程度不一樣，所以液體比例要靈活一點。想要有更細膩的口感，可以多過篩幾遍。

做這個其實不會用到很多章魚，在市場買一隻小的就夠啦！

怕腥的話，可以先把章魚用姜腌制再焯熟，烘烤的時候，放在旁邊的模具中，和最初的面糊一起加熱，就不用了擔心有味了~

醬料的話，我放的是照燒醬和沙拉醬，上面還撒了些海苔碎和木魚花。大家做的時候，按自己的口味來就好！

章魚小丸子

>>>制 作 時 間<<<

40分鐘

>>>烹 饪 器 材<<<

多功能鍋

>>>烹 饪 食 材<<<

份量：16個

土豆澱粉 10克 / 低粉 90克

山藥泥（生的） 50克 / 食用油 少許

雞蛋 1個 / 醬油 1勺

味淋 1勺 / 鹽 3克

清水 220克 / 章魚 适量

大頭菜 适量 / 洋蔥 少許

照燒醬 少許 / 沙拉醬 少許

木魚花 少許 / 海苔碎 少量

>>>制 作 過 程<<<

1、1個雞蛋打散，加1勺醬油、1勺味淋、3g鹽、220ml水、10g土豆澱粉、90g低筋面粉、50g山藥泥，攪拌至無明顯顆粒

2、将面糊過篩幾遍，靜置備用

3、将章魚洗淨後切丁，焯水備用。大頭菜，洋蔥切小丁

4、多功能鍋預熱2分鐘，刷一層薄油，倒入大概8，9分滿的面糊

5、加章魚丁，洋蔥碎，最後加大頭菜，可以加多點，不怕溢出

6、面糊略微凝固後，把丸子挑起底部使其成90度翻轉，翻立好後，挑起丸子再往模具裡填一點面糊

7、再次翻轉，補充面糊，直至成為一個球狀。也可以不填直接翻面，這樣的丸子就會小些

8、煎至深金黃色出鍋，淋上照燒醬汁，沙拉醬，撒少許木魚花和海苔碎

美味的章魚小丸子就做好了~

圓滾滾的小丸子上面，淋滿了會反光的醬。木魚花和海苔粘在醬上，一走動仿佛在随風輕舞。

夾起一個送入口中，兩種醬的味道在味蕾上打了個頭陣。

小丸子皮酥裡嫩，章魚Q彈十足，木魚花鹹香有嚼勁，大頭菜脆爽，洋蔥的清香也毫不示弱。

各種味道在嘴裡pk着，讓人滿足得想在空中劈個叉~

不出所望地，這個小丸子一出場就吸引了大家的目光，團子小朋友吃完之後，看我的眼神都變了，哈哈~

我的魅力果然是由内而外，大人小孩都喜歡的那種。

隻可惜，她們走了之後，我仍然逃不掉蘇媽的“思想教育”，唉，沒辦法，就把它當做幸福的念叨吧~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!