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白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂

生活更新时间:2024-12-25 23:46:09

白茶是白色的嗎？相信很多茶友在不了解白茶之前，聽到白茶時會跟愛茶君一樣發出這樣的疑問。

畢竟其他五大茶類無論幹茶還是湯色，都與它們的名字有着聯系，難免會産生誤解。但深入了解以後才發現，不是這樣的！

白茶是什麼茶？

白茶産自福鼎、政和、松溪、建陽等地，其中以福鼎最為出名。

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）1

它與其他五大茶類最大的不同，是其發酵程度，屬輕微發酵茶，是一種采摘後，不經殺青或揉撚，隻經過萎凋、幹燥工藝的茶。

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）2

白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的标準不同，分為芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、貢眉、壽眉），其口感滋味也各不相同。

為什麼叫白茶？

不少茶友接觸白茶以後才知道，白毫銀針和白牡丹是黃湯綠葉的，貢眉和壽眉是黃湯黃葉的，那為什麼要叫白茶呢？

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）3

這主要是因為，白茶其特别的“不揉撚”工藝，完好地保留住了白色的茶毫。

其中以白毫銀針最為特殊，全身披滿白色茸毛，素有“綠妝素裹”之美稱，這是其他茶類都不擁有的獨特。

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）4

以“白”為名，恰恰點出了它最特别之處。

白茶要怎麼喝？

白茶除了身披白毫，在喝法上更具不同。除了與其他茶類一樣可采用沖泡飲法外，老白茶更推薦的是煮着喝。

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）5

白茶不需要揉撚，也不需要炒青，制作技藝隻有簡單的萎凋、幹燥，也因此，最大地保留了其中的各類營養物質。

白茶是什麼茶講解很詳細一聽就懂（白茶是什麼茶是白色的茶）6

當它在高溫烹煮時，沉澱在茶葉中的多種營養物質和呈味物質被一并激發出來，茶湯因此變得更甘醇細糯。

認識白茶，隻需一篇文章的時間，而品味白茶、了解白茶，則需要花更多時間與耐心，願對白茶有興趣的茶友能花上一份時間去喝懂它。

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