鐘南山院士曾經分享過自己的早餐包含蛋白、牛奶、蛋黃、橙子、粗糧、面包，這也就是說一頓完美的早餐需要膳食纖維、蛋白質、維生素，鐘南山院士的早餐也都有了。

鐘南山院士認為早餐一定要吃好、午餐要吃飽、而晚餐則要吃少，在一日三餐當中早餐是絕對不能馬虎的，早餐要以果蔬豆奶蛋為主，攝入的熱量要占據一天總熱量的30%。

我們大家常說“一日之計在于晨”，對于絕大多數的人而言，看起忙碌的一天需要花費非常多的精力，而這些問題都需要有足夠的能量支撐，所以對于每個人而言，早餐是特别關鍵的。

有相關研究發現不吃早餐會錯過非常多的營養物質，美國俄亥俄州立大學醫學院的研究人員發現，不吃早餐會容易錯過牛奶當中的鈣元素、谷物當中的纖維水果當中的維生素等營養物質。

而這些問題便會容易導緻成年人出現一整天的營養不足現象，不僅是如此長期不吃早餐，還會容易增加很多種疾病的發生。

腸胃疾病頻發

胃酸在腸胃當中每時每刻都在分泌，等待食物進入胃裡之後，幫助腸胃進行消化吸收。

若是早上不曾進食的話，那麼胃酸隊伍過多就會容易侵蝕胃黏膜，時間一久便會容易帶來胃腸疾病，比如胃炎、胃潰瘍等。

造成營養不良

長期不吃早飯會使自己出現營養比例失衡的問題，這會容易帶來營養不良的現象。

“餓”出全身慢性炎症

長期不吃早餐的人，血液當中的高敏“C反應蛋白”的水平會明顯升高，這也說明不吃早餐很有可能和全身慢性炎症息息相關。

經過研究發現C反應蛋白是身體當中反應炎症水平的一項指标，慢性炎症也可以說是一種沉默的殺手，可以在身體當中潛伏數10年，沒有任何的症狀。

導緻肥胖

一日三餐需要定時定點，這樣才可以滿足身體對于營養物質的需求，也可以滿足身體所需要的能量，不吃早飯隻會使身體一上午都處于空腹狀态，這會容易帶來低血糖問題，也會容易促進生長激素的分泌，增加體重，導緻肥胖問題出現。

對于大多數的人而言，乳制品以及蛋白質屬于是營養價格非常高的食品，但是最近幾年來卻不斷有争議，很多人認為乳制品和雞蛋很有可能會對癌症帶來促進作用。

關于牛奶緻癌的傳言是源自于BMC Medicine上面發表的一項研究，研究通過對中國不同地區的50萬人進行了一個長達10年的随訪研究。

最後研究結果發現，攝入較多的乳制品和肝癌、乳腺癌以及總體癌症發生風險息息相關。

但是研究團隊當中也在論文當中提及，雖然結論已經調整了相關的混雜因素，但是這些研究不足以确定乳制品一些癌症之間的因果關系，而數據信息也存在着一定的不确定性，所以也根本無法證明乳制品會容易帶來緻癌的現象。

而現如今根據《中國居民膳食指南》當中的建議，兩歲及以上的健康人群，每天飲奶類300~500毫升或者是相當量的奶制品，對身體健康而言仍然是利大于弊的結果。

而關于雞蛋緻癌的相關傳言又是從何而來的呢？

網傳煮熟的蛋黃弱勢發綠的話，就說明這種雞蛋存在的緻癌物，食用以後會容易帶來緻癌現象，那麼這樣的說法到底是真是假呢？

為了證明雞蛋到底會不會出現緻癌性，央視網的記者也進行了一個相關的實驗，記者從選擇了6個品種的雞蛋分别進行了水煮實驗。

并且每間隔5分鐘就撈出一個雞蛋，觀察蛋黃的相應狀态，發現在水煮15分鐘之後，蛋黃都出現了一層灰綠色的物質。

其實雞蛋當中含有非常多的硫化亞鐵，在煮沸加熱的時候便會與雞蛋當中的蛋白質發生硫化反應，這種問題會生成硫化亞鐵，我們大家平時看到那些發綠的蛋黃，其實就是硫化亞鐵。

煮沸的時間越長，那麼硫化亞鐵的顔色就會越加明顯，這與煮雞蛋的時間有關，跟雞蛋是否有緻癌問題毫無關系。

硫化亞鐵會緻癌嗎？

其實身體對硫化亞鐵并不能夠達到吸收的效果，一般是穿腸而過，随着身體排出體外，所以根本就不會帶來緻癌的作用。

乳飲料 面包

許多乳飲料隻是調制乳，而并非是純牛奶和配料表當中，隻有生牛乳的純牛奶相比較，調制乳，除了添加一定的牛奶以外，還有很多的添加劑，比如水分、白砂糖等。

同樣的面包也添加了非常多的糖分，白砂糖屬于是一種精制糖，過量攝入會容易帶來肥胖現象，它會容易導緻晨間血糖升高，這會不利于個人的身體健康。

白粥 鹹菜

在疫情時張文宏醫生的一句話“早上不許喝粥”，引起了很多網友的質疑，大衆普遍認為喝粥能夠養胃，那麼為什麼早上不能喝粥呢？

其實張文宏醫生的意思是說早餐不能夠隻是喝粥粥的主要成分是碳水化合物營養成分非常單一，缺乏其他的營養物質，除此之外白粥屬于是半流食，長期喝粥會容易使腸胃的消化功能下降，所以并不能夠帶來養胃的效果。

另外對于中式傳統早餐白粥加鹹菜的搭配更是需要改掉，現在這種腌制食品，當中含有大量的亞硝酸鹽，會容易損傷胃粘膜，也會容易增加胃癌的發生風險。

三多：

1、多一點優質蛋白，蛋類、奶制品、肉類、魚肉以及豆制品要在早上的餐桌上經常見到；

2、多一點雜糧，五谷雜糧屬于是非常重要的碳水化合物來源能夠轉化成身體的能量來源，葡萄糖還含有豐富的膳食纖維，可以有效促進腸胃蠕動；

3、多一點水果蔬菜，不僅能夠使自己的身體攝入更加豐富的營養，而且還可以更好的促進膳食纖維吸收，幫助呵護身體健康。

三少：

1、少吃腌制食品；

2、少吃加工食品；

3、少吃油炸食品。

這三種食物都屬于是慢性疾病的潛在殺手，所以在吃早餐時盡量要避免。

結語：每一個人而言，不吃早餐看起來是一件小事，但是長期如此就會容易給身體健康帶來非常大的損傷，建議大家一定要及早去吃早餐，并且要吃健康的早餐。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!