齊齊哈爾市适合天冷吃的美食-tft每日頭條

齊齊哈爾市适合天冷吃的美食

圖文更新时间:2025-04-02 21:13:04

齊齊哈爾市适合天冷吃的美食（來齊齊哈爾吃這個就對了）1

一提到齊齊哈爾的美食，映入腦海的一定是烤肉無疑了！光是想想那個畫面，就讓人禁不住流口水。

作為齊齊哈爾的美食“名牌”和“代表”，烤肉可謂是霸占每家每戶的餐桌，無論春夏秋冬，平時還是節日，烤肉的地位從未被撼動過

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到齊齊哈爾遊玩如果沒有吃烤肉，那麼就算不上去過齊齊哈爾，齊齊哈爾的烤肉已經成為齊齊哈爾的代言詞，與北京烤鴨、青島啤酒一樣，提到了這個城市，我們首先就能想到的這種美食。與齊齊哈爾人交往的最高禮節往往是一句“走，到家吃烤肉！”。

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來自齊齊哈爾的沈騰，還特意在《西紅柿首富》裡讓齊齊哈爾烤肉出了鏡！

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齊齊哈爾BBQ享譽全國，我們今天就一探鶴城第一美食——烤肉的秘密！

肉質鮮嫩

烤肉之所以大受歡迎，最主要的原因還在于肉質帶來的絕佳口感。

齊齊哈爾作為黑龍江西部地區的中心城市，毗鄰内蒙古的東部地區，文化的交融最明顯的就是體現在飲食上，内蒙的大草原滋養了最健壯的肉牛，這些給予了齊齊哈爾烤肉先天的優勢。

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地處松嫩平原的腹地的齊齊哈爾，牧草新鮮，牧民們養的牛羊都是吃天然草長大的。牛羊肉香而不膻，赢在了起跑線上。

拌肉

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齊齊哈爾烤肉與其他各地的烤肉口味不同，就在于一道獨特的工序，那就是【拌】：放上洋蔥、大豆油、雞蛋清，用鹽等調料攪拌入味，薄薄的肉片順着力量轉動，保證每一片肉都能入味！

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燒烤鐵盤

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你知道嗎：齊齊哈爾是中國最早吃鐵闆烤盤的城市。

之前人們吃烤肉的時候發現:燒烤過的肉汁水會被或烤幹，肉質也容易烤焦，所以就發明了将炭火與烤品用鑄鐵的烤盤隔開煎烤的方法。

而且在烤盤開開烤前一定要肥肉蹭鍋，冒着香氣的牛油塊化了就可以開烤了。

掌握好烤肉的火候，就等着美味的烤肉入口吧~

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蘸料

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蘸料可以說是齊齊哈爾烤肉的靈魂。

蘸料還分幹料和稀料，幾乎每一家齊齊哈爾烤肉店桌上都會擺着好幾個蘸料碟，有的店還能研究出十幾種，不過最基本的還是芝麻、孜然、齊市特色蘸料和辣椒片。

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剛烤好的肉還滴着油，在蘸料碟裡滾一圈後包裹在蘇子葉裡面，獨特的清香伴随着火辣濃郁的嫩肉塞進嘴裡，真的無敵。

齊齊哈爾烤肉，現在已經不僅僅是一種美食，更是一種烤肉文化，也是齊齊哈爾的一張名片。

來齊齊哈爾，吃烤肉就對了！

（來源：齊齊哈爾文旅）

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