菜馍馍的做法大全-tft每日頭條

菜馍馍的做法大全

生活更新时间:2024-08-25 21:17:38

菜馍馍的做法大全?河南菜馍：十三香、面粉、鹽、水、香油，和面，要軟一些醒面分成小劑子，每個劑子大概50g左右，把小劑子擀成薄面餅，需要擀兩個注意下面的面餅比上面的那個略小一些前期要把青菜切碎，加香油攪拌均勻，然後腌至少20分鐘腌好的青菜加十三香和鹽，攪拌均勻，把拌好的青菜攤到上面，鋪均勻青菜沒有定式，随你喜歡經常用的有玉米菜，菠菜，荊芥，綠豆芽，白菜心等青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控幹，控幹後用油腌制至少20分鐘後，再加調料和鹽，不然青菜出水太多，面餅會破兩邊按緊，用手掌根部全程小火，慢慢炕，等邊變色了，就可以翻面了，今天小編就來聊一聊關于菜馍馍的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

菜馍馍的做法大全

河南菜馍：十三香、面粉、鹽、水、香油，和面，要軟一些。醒面。分成小劑子，每個劑子大概50g左右，把小劑子擀成薄面餅，需要擀兩個。注意下面的面餅比上面的那個略小一些。前期要把青菜切碎，加香油攪拌均勻，然後腌至少20分鐘。腌好的青菜加十三香和鹽，攪拌均勻，把拌好的青菜攤到上面，鋪均勻。青菜沒有定式，随你喜歡。經常用的有玉米菜，菠菜，荊芥，綠豆芽，白菜心等。青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控幹，控幹後用油腌制至少20分鐘後，再加調料和鹽，不然青菜出水太多，面餅會破。兩邊按緊，用手掌根部。全程小火，慢慢炕，等邊變色了，就可以翻面了。

菜馍菠菜馍：菠菜1把、面粉适量。新鮮菠菜一把菜馍，菠菜洗淨控水→摘去菜梗(留少量也可)→菠菜切小段→均勻撒上面粉最好每片菜葉都裹上面粉菜馍。用水把手沾濕，抓取菜葉擠壓團成自己喜歡的形狀，水開後将菜馍放入蒸籠，蒸15-20分鐘即可菜馍，蒸熟後顔色會變暗。配上辣椒醬或自己調配醬汁都很好。

西安菠菜菜馍：菠菜、面粉、鹽、蔥花、堿面、枸杞，菠菜洗淨。切碎，我比較懶，其實剁碎會更好。盆中放入菠菜，蔥末，鹽，雞精，堿面，拌勻腌制量小時左右，腌制時間越久，出水會多些，效果更好。我的這樣就可以了。加入面粉，和勻。放入蒸鍋中浸濕的屜布上，手上抹食用油，拍平菠菜面。表層放些泡發的枸杞點綴，上鍋蒸，水開蒸10分鐘即可。關火停3分鐘左右，取出切塊即可。

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