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堅持素食的你是怎樣獲得健康的

健康更新时间:2024-08-04 18:08:18

堅持素食的你是怎樣獲得健康的?每年的11月25日是國際素食日一天，門診來了一位患者做營養咨詢她很消瘦，說是吃了兩年素食，身體越來越沒勁兒，今天小編就來說說關于堅持素食的你是怎樣獲得健康的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

堅持素食的你是怎樣獲得健康的

每年的11月25日是國際素食日。

一天，門診來了一位患者做營養咨詢。她很消瘦，說是吃了兩年素食，身體越來越沒勁兒。

越來越多的人注意到膳食對健康的重要作用。其中，有一部分素食主義者樸素地認為肉食對身體有負面的影響，比如會産生毒素、不利于消化等。但就像這位患者，堅持素食後卻産生了一些意想不到的結果。到底是哪裡出了問題？

如何理解素食

根據膳食限制的程度不同，素食也會有很大差異，分為嚴格素食、蛋奶素、魚素等。很多愛美人士堅持吃素是為了保持體形，甚至減重減肥。但實際上，吃素可不一定能減肥，反而有可能減掉珍貴的肌肉。吃素健康還是吃葷健康，這是一個“公說公有理、婆說婆有理”的僞命題，不論葷素，均衡飲食才是健康的飲食。

單從易消化的角度來說，精白米面和粗糧、全谷物雖然都是植物性食物，也就是素食品，前者比後兩者更容易消化吸收。但是我們不能因為好吸收就隻吃精米白面。同樣，葷食雖然含有消化慢的“脂肪”，但隻要胃腸功能正常，這些食物不僅可以消化，還會給我們提供人體必需的優質蛋白質以及鐵、鋅等微量營養素。

素食能帶來什麼好處

吃素食确實有好處。素食者主要攝入水果、蔬菜、全谷物、堅果、豆制品、膳食纖維和其他植物性物質，三大産能營養素供能比相對合理，脂肪供能相對較低，具有低飽和脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的特點，對健康能産生積極影響，可減少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代謝病的發生。

有研究認為，素食與缺血性心髒病的死亡風險較低有關，可降低心血管疾病風險。此外，高膳食纖維還可延緩小腸消化和吸收糖分的過程，減慢血糖上升速度，提高胰島素敏感性，有利于血糖控制，對于糖尿病防治具有積極作用。

如何判斷自己适不适合

素食并不适合所有的人，以下人群不适合素食：處于特殊生理階段，如處于生長發育期的嬰幼兒、兒童、青少年，營養需求增加的孕婦、乳母等；營養不良、貧血、免疫功能差的人群；對老年人也不主張完全吃素。

哪些人更适合将素食作為一種飲食習慣呢？對患有慢性代謝病如肥胖、糖尿病、冠心病的人群，素食是一種可選擇的飲食模式。但也要做到均衡素食。據健康中國

來源：大連晚報

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