精心打造京津冀世界級城市群中的品質生活之城

共享服務、智能便捷、時尚多元化……住酒店下館子，突然發現有個形态萌寵說話俏皮的小家夥為您服務——

□本報記者 陳曦

“我是這個酒店的機器人服務員小谷，現在準備上電梯了，請把中間的位置留給我，酒店所有區域已全面消毒請您放心，給我拍個照可以嗎？我想發個朋友圈。”5秒鐘後電梯門自動打開，小谷接着說：“我要上電梯了，請您往裡靠靠，我還是個小朋友請您多關照，謝謝大家給我讓路了，小谷真開心！”3月20日，記者跟随電谷國際酒店機器人服務員小谷體驗了一把智能送餐送物服務。

電谷國際酒店的機器人小谷正在給房客送礦泉水。

客房部經理王愛玲提前将房間門牌号輸入小谷系統，小谷便按照指令操作。尋找電梯，系統自動亮起電梯樓層燈，到達指定房間門外後，房内電話自動響鈴，接聽電話傳來小谷的聲音：“請您開門，您要的東西到了。”從13樓到12樓，上電梯、下電梯、找到房間、等待開門，小谷隻用了兩分鐘。“除了給房客送一些日常生活用品，例如：礦泉水、針線包、充電器等，小谷也會經常到大廳做引領或去餐飲部送餐。常來這兒的人都認識它，尤其是小朋友更喜歡和它一起互動，一起玩兒。”

憨态可掬的圓筒形小谷，外表不高也不瘦，但行動起來很利索。遇到前方有人，它會停下等，遇到電梯裡人多時，也會自動識别，等待下一趟電梯，小谷的安全意識還是很高的。每次服務完，小谷會自動回到13樓的客房部專屬充電區進行充電，這樣的好習慣也是為了每次服務時都是能量滿滿。“2019年小谷正式成為酒店一員，工牌号1888，每到節假日它會穿上好看的衣服為顧客服務，尤其是疫情期間避免人與人直接接觸，小谷成了酒店最忙的服務員，客人對它評價很高。”王愛玲說。

外觀：

各種形态萌寵可愛，可租可買

3月6日剛剛開業的雜糧山丘，300多平方米的店面裡，6台機器人和42米環型送餐軌道，讓食客眼前一亮。經理金姿妤說，這些機器人體積小占用空間少，每個機器人高39厘米，直徑48厘米，重12.5千克，胖胖的橢圓形外表乍一看像個飛碟。“我們的機器人叫小丘，是和上海盒馬生鮮合作的，日常維護由店員負責，系統設置由後台公司操作，每台機器人6萬元，小丘會中英文兩種語言。到店食客手機上就能點餐下單，後廚接收到信息後做好菜品給小丘，它便按照系統指示送到食客餐桌旁。”金姿妤說，每到飯口6個小機器人在店裡軌道上忙碌地穿梭時，食客們都覺得特别有意思。

雜糧山丘菜品研發總監鄧希堯正在将做好的菜品，放在機器人小丘托盤上。

在金筷子總店、西北味道、晉魯味道、廣東味道、東北撈悅和撈悅國際店裡，每個店内都有機器人服務員。金筷子副總經理齊京飛說，我們的機器人外型更像生活中用的小梯子，高1米2，重60斤，分為上中下三層，每台機器人4萬元左右。“因為層數比較多，可以多放一些菜品，每次幾個包間一起送，很方便。我們的機器人會13種語言，可以滿足來自不同地方的食客和它互動。”

金筷子總店的機器人将果盤送到食客房間門口，再由服務員送到食客餐桌上。

希悅國際商務酒店的三名機器人服務員，一個叮咚叮咚和兩個小智，它們已經在酒店工作8年多了。叮咚叮咚的外型像個太空人，1米5高的小智則更像個真正的服務員，它們面部表情微笑，兩眼似月牙，手上托着兩層托盤，每台機器人5.6萬元。叮咚叮咚主要負責和食客聊天，小智負責送餐，不同的分工給食客帶來不同的體驗。

希悅國際商務酒店的機器人叮咚叮咚（中間）和小智（左右兩邊）。

走進卓正國際酒店大門，左手邊是一台造型酷酷的自助入住機，在OTA平台、微信、自助入住機上預訂房間的客戶，可以直接在此辦理登記。認證客戶身份的過程中，已經實現人臉識别，整個使用過程簡單安全，僅需要30秒，實現無接觸服務。一旁的兩個機器人服務員，一個圓桶型一個階梯型，它們分别負責客房部和餐飲部的送餐和送物。三台機器價格5萬元左右。

卓正國際酒店門口的自助入住機。

電谷國際酒店的小谷是以租賃的形式進入酒店，每月4000多元的租賃費。

趨勢：

智能化占比越來越高

蘇州一米機器人有限公司是專門為酒店提供智能化解決方案的人工智能服務平台。“我們是做全國機器人市場的，對于保定的一些酒店，也是比較早采用我們的産品，并且近兩年保定的市場需求在逐步加大。”負責人蔡先生說，從每年的數據報表上看，大家對于智能化機器人的需求越來越高，尤其是去年疫情期間，很多酒店都選擇用機器人來服務，避免人與人直接接觸。除了餐飲店和酒店，醫院、寫字樓、商場等一些公共場所使用機器人服務的地方也越來越多，目前全國機器人的使用已達5000家以上，未來将會有更多的機器人走進各行各業，逐步标配化。

市餐飲協會會長孟蘭英說，從2008年開始，我市一些中高檔飯店酒店便陸續接觸智能化機器設備，從後廚的智能洗碗機、智能切菜機、智能和面機、智能切肉機等，到前廳的智能點菜系統、智能傳菜和機器人服務等，智能化多元化已經成為現在餐飲店酒店發展的重要因素。“以後我們會經常帶商家到更多的城市去參觀學習借鑒經驗，讓顧客有更多新的體驗。”

評價：

優缺點并存，人工加智能齊頭并進

就餐食客王萍女士說：“機器人服務為大衆生活帶來方便和快捷，智能共享節約人工成本，安全有效的精準服務加上機器人的親和力，讓我在店裡除了享受美食，還能提升體驗感，這樣的形式不光年輕人喜歡，小朋友和老人一樣喜歡。”

對于食客的評價，希悅國際商務酒店行政總廚劉富表示贊同，但同時機器人在服務中難免存在一定的缺點。劉富說：“比如機器人送餐行動緩慢、傳菜速度慢，人多時識别功能會降低，有時系統會出錯。有的機器人減震做得不是很好，在有湯類送餐時，會撒到托盤上，或者一些精緻的菜品外型會在送餐中受到影響。不過，機器人技術也在不斷改進，相信以後會越來越好。”

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