據食品監查部門抽檢，發現某知名品牌的面粉中含大量黴菌，且這種黴菌已被證實，有較強的毒性，食用過多，對身體産生的危害也會比較多。少量攝入，就可引發中毒反應，常見表現就是嘔吐、腹瀉、發燒，嚴重情況下，可發生死亡，主要是造血系統遭到了大的破壞。

而這種黴菌就叫脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，它是一種污染性的黴菌，容易潛藏在玉米、小麥或者其它谷物中，一旦谷物被污染，人體不小心攝入，就可能引起中毒反應，長期食用對人體造成的損害就更大了。而近期被查出的某品牌面粉事件，也是受到大家的持續關注，畢竟是入口的食物，且很多人都喜歡吃，關乎人身安全，誰會不在乎。

事件具體情況是怎樣的？

據悉，這個品牌的面粉，一直都受大衆喜歡，且是老招牌了，沒想到在市場監管局進行抽檢的時候，發現面粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇嚴重超标，且複檢仍然是不合格的，這樣的結果一公布，引起了很多的注意，紛紛對這個品牌的相關食品做出排查。

對于涉事公司，也是及時作出回應，表示這屬于偶發性事件，已經對該批次的産品做了全部召回，并對公司所有産品進行了全面檢查，一旦發現問題，會立即召回，同時，也對消費者們表示抱歉。

消費者們也是對于同一批面粉，以及生産的面條，都進行了排查，雖說沒有證據說明面條存在問題，但如果屬于同一批次的制作原料，就可能存在問題，對于這樣的面條，處理方式自然是扔掉，别覺得浪費，畢竟食用過多，對健康危害較大。

除了含有黴菌的面條，還有哪些面條也要小心？

過度發白的面條

面條顔色是白色的，但多數都屬于米白色，就不屬于純白，自然生産出來的小麥粉，就是應該偏米白色，而不是純白，如果面粉或面條過度的發白，應該是不正常的，很有可能是使用了增白劑，或者裡面摻有甲醛，這兩種可能性，都會讓面條過度發白。

如果是面條中含有甲醛，除了顔色過度發白，面條還很脆，就是易碎，吃起來也很有嚼勁，不容易煮爛，如果你家中有這樣的面條，請盡快處理掉，以免攝入過多，對身體造成較大的傷害。

含鈉量高的面條

不知道在購買面條的時候，有沒有注意過面條中的含鈉量，鈉含量攝入過多，對血管以及身體其他髒腑來說，都是沒有好處的，且對于本身患有三高的人群，攝入過多，造成的影響更大，很有可能會引發心腦血管疾病。

況且，體内的鈉元素增多，會導緻水電解質不平衡，很容易出現過度缺水的情況，還可能會引起缺鉀，為了健康着想，在購買面條時，還是應該稍微注意的，多購買含鈉量低的面條，更有益健康。

面條過于勁道

大多數人都喜歡吃勁道的面條，吃起來會更有味道，更有滿足感，但市場上的絕大部分面條，在勁道方面都會存在缺陷，很容易煮爛掉，爛掉的面條就顯得沒味道。有些不良商家，為了讓面條更有勁道，賣相更好看，會在面條中添加有害物質。

這種物質叫做硼砂，别覺得不可能，之前有查出過不法商家在面條中添加硼砂，在生産場所中，搜查到41.2千克的硼砂，且商家也承認面條中加入硼砂，主要是為了讓面條更有勁道，色澤更鮮明，還能延長保質期。

他是達到目的了，卻疏忽了硼砂對人體的傷害，硼砂毒性極高，少量攝入就可引起中毒，輕則腹瀉，嚴重就是威脅到生命，對于孩子來說，即使是少量攝入，也能引起較大的傷害，家長在購買面條時，還是應該多上點心的。

近期被查出面粉有問題的廠家，真的是家喻戶曉，客戶源很多，且面條銷售地可以說遍布全國，愛吃面條的人，或者家中有寶寶的，需要吃輔食的，要注意自己購買的面條是否中招，如果有就請及時處理掉，另外，有上面所說的3種面條，也是需要處理掉，并且，未來在購買面條的過程中，需更仔細了。當然，大部分面條都是合格生産的，也不必過于緊張，到正規渠道購買會更放心。

參考資料：

1. 《挂面裡其實鹽超多!扒了 60 款面條後，我們挑出鹽少的 7 款……》·丁香醫生·2021.4.14

2. 《為面條保鮮添加硼砂 2克可緻嬰兒死亡》·醫學論壇網·2012.7.2

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