發物是指富于營養或有刺激性，特别容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。所謂“發”，這裡可以理解成“誘發、引發、助發”。

想必很多人都聽說過“發物”，這一詞彙在民間流傳已久，如果生活中生病了，就會聽到家裡長輩說：“魚肉、鵝肉、海鮮、牛羊肉、辛辣刺激食物等等，這些都是“發物”不利于疾病恢複，尤其是養傷口的時候千萬不要吃。”

事實上，發物不是一個明确的概念，而是相對的，如原本有慢性疾病或傷口的人，吃了某些食物就會誘發原有的疾病，或者傷口恢複很慢以及有發癢等不适感，因此認為這些食物不能經常吃，尤其是不能在生病或受傷之後吃。

其實，生活中所謂的“發物”有很多，像蔥、姜、花椒、胡椒、雞蛋、牛奶等都屬于“發物”，我們還需辯證看待，不能因為少數人吃了不舒服或者有反應，就将其判斷為所有人都不能吃，還需根據個人的情況而判斷，并不是說生病之後所有的“發物”就都不能吃了。

大家都說鵝肉是發物，吃多了影響傷口愈合，是真是假？

鵝肉是一種營養含量很高的食物，不僅味道鮮美，還能為人體提供營養物質，1KG鵝肉内約含有蛋白質179g，尤其是那道東北名菜——鐵鍋炖大鵝，更是俘獲了很多吃貨的心。不過，網上卻有傳言稱“鵝肉是發物，會影響傷口愈合”，很多不明所以的人竟然相信了。

雖說鵝肉屬于“發物”，卻至今沒有一例醫學案例證明吃鵝肉會影響傷口的愈合。也就是說對于有外傷的人群而言，可以适當的吃一些鵝肉，從某種程度上來說，鵝肉甚至可促進相互愈合，畢竟傷口在愈合過程中需要消耗更多的蛋白質，恰好鵝肉就含有豐富的優質蛋白。

這些食物才不利于傷口愈合

1.韭菜

韭菜是日常生活中常用的一種蔬菜，性味甘、辛，屬于一種發物，具有溫熱身體、助火生熱的作用。日常生活中如果大量的食用韭菜，對于傷口的恢複有一定的副作用，容易誘發傷口發炎，但是少量的服用對傷口不會造成太大的影響；

2.辣椒

辣椒會使患者出現燥熱、出汗等反應，如果手術切口附近汗腺大量分泌汗液，導緻切口附近潮濕，會使細菌大量繁殖，有可能導緻手術切口的感染，并且潮濕的環境也不利于傷口的愈合；

3.海腥類食物

傷口愈合的患者應避免食用海腥類食物，帶魚、黃魚、蝦、螃蟹、鲳魚等，這類食物大多性寒而腥，對傷口的愈合造成一定程度的影響，或許會影響傷口愈合速度。

小貼士：養傷期間可以多吃些維生素c含量高的食物，比如猕猴桃、胡蘿蔔，能夠幫助傷口愈合。另外，在此期間要注意傷口部位的護理，避免沾水後出現感染的情況，一旦出現紅腫較為嚴重，或者有滲水的現象，需要遵醫囑口服抗炎的藥物，可起到治療的效果，還要定期給傷口換藥。

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