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巧克力面包的做法簡單

生活 更新时间:2025-01-15 22:34:18

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)1

王森世界名廚學院巧克力可可面包配方及制作 總重 1076克,每個150克,可做7個。 巧克力酥菠蘿: 砂糖 80克 低筋面粉 70克 可可粉 13克 奶油 50克 将所有材料攪拌均勻即可。

By 王森世界名廚學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋面粉 400克
  • 低筋面粉 100克
  • 糖 80克
  • 雞蛋 100克
  • 牛奶 200克
  • 老面團 100克
  • 奶油 60克
  • 鹽 8克
  • 鮮奶油 20克
  • 幹酵母 8克

做法步驟

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)2

1、将幹性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性,加入奶油攪拌至面團完成階段。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)3

2、室溫30℃基本發酵40分鐘。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)4

3、分割成150克一個滾圓松弛20分鐘。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)5

4、将面團杆開放入巧克力。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)6

5、将面團卷成圓柱形。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)7

6、接成圓圈形.

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)8

7、将面團沾上巧克力酥菠蘿。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)9

8、放入模具以溫度30℃室溫發酵50分鐘。

巧克力面包的做法簡單(巧克力可可面包的做法)10

9、以上火200℃下火180℃烘烤18分鐘,出爐灑上糖粉。

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