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如何正确的認識食品标簽

圖文更新时间:2025-02-01 11:44:57

那些隐藏在配料表裡，讓你高糖發胖的根源，看完這篇文章後，自己逛超市就會選了！親睐控糖君總結了入門-進階-精通三個階段，教你看懂食物标簽包括營養成分和配料表。

入門先看配料表

除了查看生産日期、保質期等重要信息外，配料表是了解食品主要原料，鑒别食品組成的最重要途徑。

按照“用料量遞減”原則，配料表按用量從高到低依次列出食品原料、輔料、食品添加劑等。

因此，排在最前面的，就是含量最高的成分。

如何正确的認識食品标簽（三步看懂食物标簽）1

食物配料表

進階學會識别添加糖

如何分辨蔗糖和代糖，像你平常愛吃的餅幹、冰激淩或者一些奶茶飲料，很多商家都會有添加隐形糖。大家都知道控糖減脂白砂糖要少吃，如果食品中添加了麥芽糖醇其實跟白糖沒區别，你都得避開。但是如果它裡面加了一些代糖的話，那要搞清楚哪些是天然代糖，還是人工代糖。

如何正确的認識食品标簽（三步看懂食物标簽）2

常見添加糖

精通看懂營養成分表

大部分營養成分表一般說明每100g或每100ml食品提供的能量，以及蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、鈉等營養成分的含量值，及其占營養素參考值的百分比。很多人因為不會看營養成分表，所以每天都在把無糖食品當成健康的零食去吃，無形之中攝入更多的熱量。

營養成分表這三項值得注意：

1.能量

營養成分包括能量也就是熱量，學會計算熱量，比如這個蛋卷，注意看這個單位是千焦，不是我們說的大卡！

如何正确的認識食品标簽（三步看懂食物标簽）3

知識點來了！大卡和千焦的換算公式【大卡=4.184千焦】

我們來算一下，每100克的熱量是530大卡，這盒蛋卷淨含量是400克，它的熱量計算公式如下：↓↓

530×4=2118

所以這一盒蛋卷足足有2118大卡！

2.飽和脂肪

脂肪含量其中會标注有無反式脂肪，反式脂肪不僅會讓你發胖，而且比普通脂肪更難代謝掉。這些反式脂肪酸的别稱，一定要注意！建議大家盡量避免食用！

如何正确的認識食品标簽（三步看懂食物标簽）4

反式脂肪酸别稱

3.碳水化合物

碳水化合物就相當于糖！比如這款堅果食物，100克就含有15.5克的碳水，這一袋是680克，15.5×6.8=105.4，所以如果吃完這一袋堅果，相當于吃了105.4克糖。平常喝湯的白瓷湯勺，一平勺大約是10克，這袋堅果約等于10平勺糖！

如何正确的認識食品标簽（三步看懂食物标簽）5

碳水化合物

很多人吃完飯後，再來一把風味堅果，肯定血糖會上升得厲害，學會看營養成分表和配料表之後，你就知道你吃下去的熱量有多少，到底吃的是主食、是蛋白質還是脂肪了。

你就按照親睐控糖君這三個階段，循序漸進，不管是在超市還是網上買東西就都不怕踩坑了！

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