荠菜蚬子水煎包的做法-tft每日頭條

荠菜蚬子水煎包的做法

生活更新时间:2025-08-16 10:48:07

荠菜蚬子水煎包的做法?主料：小麥面粉300g、荠菜200g、豬肉餡150g、蚬子肉100g、油适量、鹽适量、一品鮮醬油适量、料酒少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水50g、面粉5g，我來為大家講解一下關于荠菜蚬子水煎包的做法?跟着小編一起來看一看吧!

荠菜蚬子水煎包的做法

主料：小麥面粉300g、荠菜200g、豬肉餡150g、蚬子肉100g、油适量、鹽适量、一品鮮醬油适量、料酒少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水50g、面粉5g。

面粉加酵母用溫水和成軟硬适中的的面團，放溫暖處進行饧發。

将荠菜解凍後切碎。荠菜蚬子水煎包的做法步驟2

肉餡中加入一品鮮醬油、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，腌制一會兒。

将新鮮的蚬子去殼取肉，放入原漿中清洗一下撈出，将原漿靜置沉澱備用。

5放入肉餡中。

6加入少許原漿，順着一個方向攪拌均勻。

7加入蔥花和适量的油繼續攪拌。

8直至攪拌上勁。

放入切好的荠菜，加入油和鹽調味。

攪拌均勻備用。

将發酵好的面團揉勻。

搓成長條。

下成均等的劑子。

按餅，擀皮，包好。

蓋保鮮膜饧制一會兒。

将面粉和水按照1：10的比例調成水粉糊。

電餅铛刷油，擺入水煎包，扣上盆煎至3分鐘。

底部煎至結痂時，倒入水粉糊，蓋上繼續煎制。

水粉糊凝固後淋入食用油，蓋上煎至成熟。

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