糖葫蘆的糖怎麼熬很脆竅門?先向不鏽鋼鍋裡加入涼水,再加入适量冰糖,開大火将水裡的冰糖煮化;,今天小編就來聊一聊關于糖葫蘆的糖怎麼熬很脆竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
先向不鏽鋼鍋裡加入涼水,再加入适量冰糖,開大火将水裡的冰糖煮化;
等鍋裡的水煮開,把火關小煮7至8分鐘左右,為了讓糖能均勻的稀出,保持文火,用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘;
最後要将糖稀完全熬出,注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了,這次熬糖的時間要長一些,15分鐘左右,用鏟子炒糖,一般炒2到3分鐘即可,炒到用鏟子鏟糖稀時,滴落的糖稀成黃色,且幾乎成一條線,這就說明糖稀已經完全熬好了。
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