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如何挑到肥美的梭子蟹

圖文更新时间:2024-12-20 22:44:02

梭子蟹最肥的季節就是每年的8-11月，這個季節海鮮市場上的蟹多數都比較肥。但是肯定有很多小夥伴不知道如何挑選到膏滿肉肥的螃蟹，那麼快來學習幾個小技巧來透過現象看本質吧！

如何挑到肥美的梭子蟹（頂蓋肥的梭子蟹任你選）1

1.在挑選梭子蟹的時候最重要的是買活蟹。螃蟹一旦死亡，體内的細菌就會大量繁殖，人們吃下很有可能會有副作用。

2.然後是從活蟹裡挑選個頭，自然是大個兒，肥的梭子蟹肉多，，吃起來更爽。個頭小的梭子蟹一般是在生長發育過程中沒得到充足營養的。

3.挑選梭子蟹時，盡量挑選母的，母蟹營養價值更高，更美味一些。公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的，母蟹“蓋子”是圓形的。

如何挑到肥美的梭子蟹（頂蓋肥的梭子蟹任你選）2

4.看蟹的鉗子肥大，蟹腿上很多鋒利的刺，這樣的蟹鉗才更有可能有肥美的蟹肉。鮮活的螃蟹很生猛，買的時候一定要确保用繩子把鉗子捆好。

5.肥度好的蟹，肚皮的顔色也是一個重要依據。大家仔細看下螃蟹的肚子，這裡的材質給人的感覺很厚實，就像瓷器一樣，顔色呈現瓷白色，證明這隻蟹很健康，肥度好。

6.通過光照可以透過蟹殼看到蟹肉，一直肥美的螃蟹身上每個角落都是肉，但是透過光看到尖角是空的說明已經非常瘦了。要是遇到一隻螃蟹的空殼的面積不大，就趕緊下手吧。

如何挑到肥美的梭子蟹（頂蓋肥的梭子蟹任你選）3

給大家介紹了這麼多選螃蟹的方法，大家都記住了嗎？收藏起來，相信大家都可以買到最肥最好的梭子蟹。

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