廣東人喜歡喝湯，但是高嘌呤（高尿酸）人群是不能夠經常喝湯的。但是對于這種痛風性關節炎的飲食，是分為禁止和限制，動物内髒是屬于禁止食用的範疇的，而海鮮、紅肉、老火湯是屬于受限制的範疇，并不是完全不能吃。隻需要使用一些适合的食材便可。植物的嘌呤跟動物的嘌呤很不一樣的，植物的嘌呤比動物的嘌呤更難吸收，所以，吃植物的嘌呤，發作機率會低很多。
今天就推薦這款靓湯
紅菇瘦肉湯
紅菇
紅菇有着菇中之王的稱呼，是天然生物藥佳品，養顔滋補、抗衰老等功效，它的營養成分比較高，有補氣的作用，可以加強免疫力，甚至可以減少腫瘤發生的機率。
【食材】幹紅菇50克，瘦肉250克，西洋參10克，枸杞子10克，姜片适量。
【做法】将紅菇清洗幹淨，瘦肉汆水，然後放入水中一起煮便可。
【注意事項】
1、幹紅菇最好挑選有菌柄又有菌傘的，處理的時候不要用熱水泡，用清水洗去灰塵就可以直接使用。
2、主要導緻尿酸高或者痛風發作的是肉類裡面的嘌呤類物質，而這些嘌呤類物質是水溶性的，所以建議大家盡量選擇不肥膩的瘦肉，汆水時要将浮沫和煮過的水全部倒掉，隻用剩下的肉來煮。
3、使用壓力鍋來煮，高壓鍋可以有效減少融入水中的嘌呤含量。
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