經常做早餐，偶爾也會自己動手做點低糖無油的小面包當早餐主食，因為材料簡單，沒有買的面包那種香甜柔軟，但是勝在健康，家裡的小朋友們還都挺愛吃的。

這款小面包是我常做的，直接吃或者中間切開夾上蔬菜雞蛋烤腸等食物，就能組合成營養美味的早餐三明治，特别方便，基本上每周都會做一次。

這款小餐包原材料簡單，做法也特别簡單，不需要模具，也不用特别的整形，甚至揉面都不需要揉出手套膜，當然，如果揉到手套膜的程度會更好。如果您也喜歡這種簡單的小餐包，就一起來看看詳細的制作過程吧！

【主原料】：高筋面粉400g、純牛奶220g、雞蛋液60g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g；

【裝飾材料】：雞蛋液10g、熟黑芝麻适量；

【食譜制作過程】：

1：準備制作面包的原料，我用的是面包專用的高筋面粉，制作面包效果會比較好；

2：把主面團列表裡所有的食材放到廚師機裡，攪拌均勻後揉面至光滑柔軟，能拉出不斷裂的薄膜就可以了；面包的液體含量比較高，剛開始揉面的時候會比較黏，經過不斷地攪拌，面團形成筋膜，越來越光滑，就不會再黏了。

3：揉好的面團光滑柔軟有彈性，揉圓後放到小盆裡，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵；

4：發酵好的面團要比原來大了2倍，蓬松有彈性，用手在面團中間戳個洞，面團不會塌陷；

5：發酵好的面團取出放到揉面墊上，排出空氣，用擀面杖擀開成厚約0.7CM的餅，盡量擀成一個長方形；

6：把擀好的餅切成三角形狀；

7：把三角形的面餅從寬處往窄處卷起，收口的地方擀得薄一些，壓在底部即可，小面包的生胚就做好了，擺在鋪了油紙的烤盤裡，放到溫暖處發醒發15-20分鐘；

8：發酵好的面包生胚刷上一層雞蛋液，再撒上一些熟黑芝麻。烤箱預熱160度，放進烤箱中層或者中下層，160度烤30分鐘左右；

9：面包烤好了，看起來顔色還不錯，蓬松感也很好。烤面包的時候需要注意一下，不同烤箱的溫度略有差别，需要操作者根據烤箱脾性進行調整。

烤好的面包要及時取出，放到晾網上散熱。如需儲存，等面包溫度降下來以後，裝入保鮮袋裡密封，第二天食用也是軟軟的。

這款餐包不放油，糖量又很低，隻有微微的甜味，當早餐主食特别合适，同樣的配方也可以換成其它的造型，都是挺不錯的，喜歡就收藏吧！

有空的時候可以一次多做一些，冷凍在冰箱裡可以保存時間長一些，提前取出解凍，放到烤箱裡加熱一下就能恢複柔軟的口感了。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！

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