夏天時令水果不斷，逛了一圈生鮮超市和菜場，真的感覺到了夏天的美好。７月，又有哪些好吃到令人叫絕的時令水果呢？

桃子有“天下第一果”的美譽，民間一直有“桃養人”的說法。7月桃子大量上市，是吃桃子的黃金季節。不僅可以止渴降暑，還可以補充多種維生素。

桃子性溫，補氣養血。桃子中含有人體所需的大部分營養素，維C、鉀、鈣、鎂、鐵等。桃子的熱量也比較低，100克桃肉的熱量才40千卡左右，且一個桃子能提供2克左右的膳食纖維。桃子是低血糖負荷的水果，含有豐富的酚酸類抗氧化物質。

桃子的種類很多，毛桃、油桃、黃桃、水蜜桃、蟠桃……各地都有自己特色的桃子。說到水蜜桃，江奉化的水蜜桃、無錫陽山水蜜桃、深州水蜜桃、甯德穆陽的水蜜桃、龍泉驿水蜜桃等都非常有名。

桃子如何挑選？一看外形，最好購買個頭中等偏上、形狀均勻的桃子，桃子表皮無斑、無蟲蛀、無損傷，顔色鮮亮的一般口感會比較好；二看桃尖，頂部突出來的桃子甜度和水分都比較高，三看絨毛，新鮮的桃子的絨毛相對會比較多，四是挑比較重的桃子，水分比較充足，五是聞香氣，好桃會有沁人心脾的清香氣味，通常越甜香味越強烈。

吃桃子有講究：一是不宜多吃，吃一個中等大小的桃子，差不多等同于吃了半碗米飯，桃子中含有大量膳食纖維，尤其是硬桃，所以建議大家每天吃一個桃子就足夠了，最多不宜超過2個。二是沒熟的桃子不要吃，因含有較多的氰苷物質。同樣桃子也不要多吃。三是桃子是常誘發過敏的水果之一，對桃毛輕度過敏的人可以選擇削皮吃；如果是對桃子本身過敏，應該立即停止食用。

去桃毛，桃子如何洗？可用鹽幹搓後清洗；或是桃子不沾水，用幹淨的牙刷在其表面刷一遍，然後放入水中清洗幹淨；或是在200~300毫升的清水中加入5克小蘇打，然後把桃子放進去浸泡5分鐘左右，然後清洗幹淨；也可以用淘米水清洗。

夏天，李子季節來到。李子，别名嘉慶子、布霖等，李子，吃起來爽脆多汁、甜中帶酸，夏天吃上一顆立解夏日的疲乏。

李子中含有多種營養成分，有養顔美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用。

顔色比較深、捏起來有點軟的李子都是熟的。吃李子要注意的是，李子果酸含量高，吃多了容易傷脾胃，引起腹脹等現象，所以吃的時候，也要适量。

杏在北方有“入夏第一果”的美譽，好吃且價格實惠。在炎熱的夏季，食用杏子可以緩解口渴咽幹，津液不足，口幹煩渴等症狀，具有解渴的作用。

杏含90%的水分，含有攪豐富的鉀、胡蘿蔔素，如果每天吃50g杏，就能為機體吸收225微克的胡蘿蔔素。杏子富含維生素E，有美容功效。

哪裡的杏好吃？西北是産杏大區，以“甜”獨占鳌頭，代表有新疆的小白杏、木亞格杏、甘肅的大接杏、李廣杏；華中杏：河南的仰韶黃杏、貴妃杏；華北，山西沙金紅杏、北京駱駝黃杏、河北香白杏、串枝紅杏；華東杏、東北杏：山東崂山蜜杏、珍珠油杏。

民間有「杏傷人」的說法，更多是指苦杏仁中可能含有能引起中毒的物質——苦杏仁甙。它本身沒毒，但是吃進肚子後，經過體内酶的分解，就會産生有毒的氫氰酸（HCN）。所以想吃杏仁就買包裝成袋的杏仁，那是篩選過的甜杏仁。還有沒有成熟的杏子不可生吃。

6-7月，廣東的夏天充滿了荔枝味，這不6月結束，7月的龍眼味又來了。

龍眼又稱桂圓，桂圓是龍眼曬幹之後得來的。龍眼性溫味甘，易心脾，補氣血。李時珍雲：“龍眼大補”，“資益以龍眼為良”，它能在疏肝理氣的同時養血安神，做到氣血雙補。

龍眼選擇上，１）果皮要選擇無斑點，幹淨整潔，沒有明顯的凹陷的部位；２）正常的龍眼手感很飽滿，硬實；３）好的優質龍眼，果肉都是白色并且透明的，有水分；４）龍眼一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。

需要注意的，龍眼屬濕熱食物，吃得太多，容易讓身體吸收更多的熱量，造成了身體内熱加重，出現了各種上火症狀。多食易滞氣。每天吃龍眼的數量要控制在十顆左右。

葡萄是穩坐“美容養顔”一号寶座的水果。

葡萄中含有白藜蘆醇、花青素、黃酮類化合物等營養素。葡萄中含有果酸，可以幫助消化體内積儲的食物。葡萄籽有皮膚維他命之稱，具有脂溶性及水溶性的特質，能幫助美白肌膚。葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取後很容易吸收。

新鮮葡萄果梗為綠色，用手輕輕提起時，掉落的葡萄少；挑選葡萄時應注意整串的顆粒大小和顔色都均勻一緻；葡萄表面白霜越完整表面葡萄越新鮮；建議不要選擇顆粒太緊密的葡萄，這樣的葡萄不能完全接受陽光照射，口感較酸；摸着富有彈性又不軟塌塌的葡萄口感較好。

吃葡萄的講究：洗葡萄要将整串葡萄放入水中，可以用小蘇打 食鹽清洗，然後放入2勺面粉或澱粉，來回倒騰後用水清洗即可。吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉；葡萄含糖量屬于中等水平，大約為 10～13% 左右，但還是不要一口氣吃太多。

炎熱的夏日裡，最解渴最舒适的莫過西瓜了。夏天補水很重要，西瓜水分含量93.3%，号稱夏季瓜果之王。

西瓜除了含有大量的水分，還有豐富的鉀元素，維生素C約4mg/100g（黃瓤西瓜比紅壤維生素C多近一倍），番茄紅素約5mg/100g，瓜氨酸約200mg/100g，有助于保護心血管。較甜的西瓜含糖約8g/100g。

哪裡的西瓜好吃，各地人都喜歡自己家鄉的瓜。吃法上也各有特色，比如潮汕人吃瓜，要蘸醬油；有些廣西人和四川人要給瓜加點辣椒油和辣椒粉；海南人在西瓜上撒鹽，據說能增加甜味；甘肅人的早餐少不了“西瓜泡馍”；東北人把瓜腌成醬菜……

吃瓜需要注意的是，一：吃西瓜前，記得洗瓜，切瓜前記得洗刀；二：切開後8小時可吃完的西瓜放在室内通風處即可，無需覆蓋保鮮膜；三，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，不宜食用過量，糖尿病患者、經期中的女生、感冒初期的人不宜食用，體虛胃寒的人不宜多食；最後，冰西瓜雖甜，但要少吃。

夏天不隻有西瓜，還有甜瓜。甜瓜因瓜肉味甜而得名，因清香襲人，很多地方也叫香瓜。甜瓜與西瓜相比較，除了水分和蛋白質的含量外，營養成分不低于西瓜。夏天吃甜瓜，能消暑熱、解煩渴。而且，甜瓜雖然比較甜，但含糖量并不高。

甜瓜的選擇因品種的不同口感而有差異，挑瓜的幾個點：一看顔色，挑選顔色光亮的，比如在不同品種的香瓜挑選中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色澤越白越好。白色的甜瓜應該選個頭小的，口感稍微好一點，個大的口感相對次一點，另外形狀規矩，個頭勻稱的較好。二看瓜臍，瓜臍越大的越甜。同時聞一下香瓜的瓜臍，成熟的瓜聞起來有股濃郁的瓜香味三看瓜紋。成熟的香瓜，瓜臍附近的瓜紋，越清晰代表越成熟。挑哈密瓜要挑網紋粗且密的。四看果柄，好瓜的果柄既新鮮，又相對要細一些。此外，從形狀上，要挑個頭勻稱的，甜瓜挑個頭小的、軟硬适中的。

一些甜瓜的确會給口腔和咽喉的黏膜帶來燒灼感和刺痛感，這是甜瓜果肉中的某些蛋白質，它們帶來了輕微的過敏反應。一個小甜瓜可食用部分大約300-400克，一個差不多是常年人一天需要吃的水果量。

進入了7 月以後，國内櫻桃季就要結束了。6 月初— 7 月上旬是大連露天櫻桃上市的季節。青海海東州樂都縣有大櫻桃6000畝，7月上市。天水市秦州大櫻桃7～8月上市。

櫻桃富含花青素、鉀等有益于人體的營養物質，被稱為“果中鑽石”。櫻桃屬于低GI水果，其GI值為22，在水果類低GI裡排第一。（GI值＜55就屬于低GI食物）而且櫻桃熱量低，每100克隻有46卡路裡。櫻桃血糖反應很低，對于需要控制血糖的人是不錯的水果選擇。

櫻桃挑選：１）櫻桃一般有三種，紅色的、紫紅色的、黃色的，同一種品種裡，挑選的時候可以選擇顔色比較深的，這說明成熟度很高；２）在挑選櫻桃時，盡量挑果梗是新鮮、綠顔色的，果實要飽滿、表皮完好無破損，選擇更加圓潤飽滿的，這樣的甜度高；３）成熟度高的櫻桃，摸起來帶有彈性，不硬不軟。

同樣賞味期短的還有楊梅。楊梅是珍貴的夏日限定。從5月中下旬，一直到7月，楊梅的賞味期隻有短短兩個月。在浙江的杭州、甯波等地有句俗語，叫“夏至楊梅紅，小暑楊梅要出蟲”。

楊梅果肉主要含有糖分和多種有機酸，另外還含有纖維素、維生素、微量元素、蛋白質、脂肪、花青素、果膠等物質，是一種營養十分豐富的水果。其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。每 100 g 楊梅，熱量隻有 135 KJ，糖隻有 6.7 g 。

不同地域的楊梅口感不同，浙江楊梅比福建楊梅甜，品種上，東魁楊梅較為有名，個頭大，含糖量高。

楊梅除了鮮吃之外，楊梅還可以泡酒、腌制、做醬、煮湯、做冰棍等等。潮汕人民會用它來蘸醬油。

剛買回來的楊梅可以用清水或淡鹽水浸泡一下。由于楊梅吃多了可能腸胃不适，所以要控制量。

七月正是火龍果成熟的季節。

提到可以緩解便秘的水果，火龍果就是一個很好的選擇。火龍果具有很多的營養元素，所含糖分較少、熱量低，減肥瘦身效果十分理想，且火龍果是一種低能量的水果，富含的水溶性膳食纖維還具有減肥、降低膽固醇等。

常見的火龍果有兩種：一種是紅皮白心；另一種是紅皮紅心。白心火龍果會比紅心的膳食纖維高一些，熱量也低一些。火龍果中的糖以葡萄糖為主，含糖量高達 13.3%。

火龍果的皮也是可以吃的，火龍果皮裡面含有大量的蛋白質、花青素、維生素和碳水化合物。可以把果皮洗淨之後直接吃、榨汁喝，也可以切絲之後涼拌了吃。

夏天的水果雖好吃，也要适量哦。

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