悠活有一個非常厲害的商品管理高手，他叫田華。在門店的商品選擇和銷售上，他真的是一個專家。我們的團隊在悠活學習的時候，我一直在考慮，商品和水吧是我們店的兩大重點。

關于水吧的問題，由于加盟的事，一直等着加盟後再定下來。可是後來我們的網聯解散了，所以加盟的事就擱置了。可是從田華那邊我得到一點消息，就是他們的水吧也是加盟的。

聽說一個叫黑咖騎士的品牌，在湖南長沙。

于是，我決定親自到長沙去看看黑咖騎士這個品牌。黑咖騎士的品牌公司叫龍潤茶業公司，還是一個上市公司（剛百度了一下，發覺現在好像是一個叫湖南創業赢品牌管理有限公司在運營這個品牌）

到了後面，對方也比較熱情，簡單地介紹了一下公司情況然後讓我品嘗飲品。我當時想看一下他們的加盟店的情況。他們說了幾個店的名字，但是路程較遠，所以抽空派車帶我去看看。

中午有個領導安排接待了我，他一再強調，他們的品牌優勢以及産品的研發能力，于是我下午又品嘗了他們的幾款飲品，确實味道不錯。然後他帶我去看了他的展廳裡的幾個樣闆店。每個店的面積不等，産品及設備也不一樣。

他讓我考慮做多大面積的門店。我強調我是網吧，主要是和吧台連在一起的，是附帶性的售賣。

他說，和網吧的合作，他們也有，但是他建議是獨立開店，單獨做。一個是他們的品牌輸出的問題，另一個是更專業，更有可操作性。

當時我們的龍門店共8間門面，面積确實大，而且還有兩間門面一直處于空閑狀态，在網聯時期，大家都建議這兩間門面不宜再加電腦了，應該想想做點其他的東西。後來網聯解散了，這個兩間門面的财産等于全給了我們，我們為這門面付着房租，可是一時沒什麼可做的。

當時這個經理這麼一說，我有點心動了，我覺得如果單獨把這兩間門面做成一個咖啡廳比較上檔次。

結束了這次長沙之行，我回來後找到兩個合夥人商量這個事。兩個合夥人幾乎都表态，這個方案不行！

這裡順便插一嘴，我們之前水吧的情況：

當時我們的水吧失敗了。因為合夥人主張把水吧包出去，剛好有一個來應聘店長的，他說他在外地專做水吧的，他聽說我們要承包出去，他馬上答應承包。他來經營水吧，我們一切設備和原材料不管，也不收他租金，就是每杯飲品提成1塊錢。

剛開始我覺得這個方案不錯，這個小夥子也很來勁，自己買了一些設備，然後進購了一批原材料，開始搗騰他的産品，看起來也是非常用心。沒幾天，水吧的産品出來了。我們當時給的建議是不是要搞個促銷活動，方便推廣。

小夥子很有自信，他說不要搞活動，他的産品靠品質赢得市場。那既然人家不願意搞促銷，我們也就沒有理由非得讓人家做了。所以就放任他，自己慢慢做。

頭一個星期還不錯，小夥子的水吧産品還有人購買，可是後來慢慢的，水吧的産品購買的就少了。然後這小夥子就抱怨，說我們的瓶裝飲料賣得多了，品種太多，他的水吧飲品賣不動了。

我覺得也有點道理，然後撤掉了一批瓶裝飲料。可是過幾天小夥子又來找我說，讓我把瓶裝水，礦泉水下架，他說這個2塊錢一瓶的水影響他的飲品銷量了。這2元一瓶的礦泉水可是銷售的主力軍，這個可不能撤掉，我當時否決了他的建議，我說這個不行。你承包水吧是想辦法把你的水吧品質做好，讓顧客購買水吧産品，但是你不能幹涉我賣瓶裝水，而且之前我們也有約定，瓶裝水是可以賣的。況且你的飲品的提成是1塊錢一杯，我賣瓶裝飲料也不止這個利潤。

小夥子一看這個事沒得商量，直接就撂挑子了，他說他不幹了。結果這個小夥子真就不來了，而且把自己的設備和原材料全搬走了，搞得大家心裡都不痛快。

水吧就這麼空置下來了。

接着話題，長沙回來後，我跟兩個合夥人商量單獨做門面做一個品牌店中店，兩個合夥人表示反對。

反對的理由有幾點：

1是單獨做飲品品牌加盟店投資大，回收難。難管理，難經營。

2是大城市的飲品在我們當地小縣城并不适合。現在賣這東西，沒市場。

3是網吧的消費人群和這種品牌店的消費人群不一緻，沒人購買。

可是我當時哪能聽得進去這幾個意見呢？一方面是我在全國各地學習參觀，很多先進的案例，而且現在網咖風正流行，沒有水吧怎麼能叫網咖呢？

我對于經營獨立的水吧品牌有充足的信心，我認為他們說的話都是沒見過世面，根本不懂未來網吧的發展方向。

意見不一緻的情況下，聽誰的？

由于我當時絕對的領導地位，他們倆都屬于股東層面，而且自己在鄉鎮上都還開着網吧呢，哪有時間來管理門店？

我直接做了一個獨斷專行的決定。合夥人的反對無效！

我開始大張旗鼓地裝修起來，加盟費3.98萬，裝修花了8萬多，設備3萬多，首批原材料近3萬元。

對，十幾萬的錢就這麼花出去了。我也沒找股東集資，就是把營業款留下來了，不分賬了，直接用的營業款。

把這個品牌開起來後，确實引來了不少人參觀，而且有一個人參觀完後，回去就找黑咖騎士加盟去了。

我派了兩個人到長沙學習，共學了三天，也發了畢業合格證，等回來操作的時候，我才發現這兩女孩學得太生了，操作極其困難。設備使用基本上不怎麼會。

這倒是其次，關鍵點在于什麼？

黑咖騎士的主打産品是咖啡，我們進的咖啡餅（就是制作咖啡的原材料，并不是咖啡豆）進貨成本就達到4塊錢了。當我們把咖啡賣到18元一杯的時候，基本上無人問津。（這是在2013年底的事，并不是現在的2022年）

全系列産品，沒有奶茶。

奶茶應該是我們的主打方向。用奶精粉調配的奶茶，在我們當地一個叫黑潮奶茶的店裡大概一杯是6元，而我們第一次承包合作的時候，那小夥子賣的也是6元一杯。

可是我們沒有奶茶産品，最便宜的奶蓋系列都是10元以上的。開業半個月，除了朋友過來品嘗的，基本上沒有購買，包括上網者。

我徹底蒙了，為什麼這麼好的産品沒有買呢？我是終于輸了給了現實，兩間門面租金7萬，加盟，設備，原材料等十幾萬，這次基本上是虧進去了。最離譜的是原材料，堆在倉庫裡，一直到我們龍門店第二次改造，仍然還有大量的原材料在倉庫，後來實在沒辦法了，拿給一個飯店，他在飯店裡做一些簡單的飲料處理了。大量的過期的，茶包類的，全都扔進垃圾堆裡了。

黑咖騎士徹底是不能幹了，這兩間門面不能空着呀。合夥人當然是滿腹抱怨，但是抱怨歸抱怨，問題還是要解決的。

裝修實景圖

裝修實景圖

裝修實景圖

裝修實景圖

後來三個人一合計，我們把這兩間開飯店吧。（這又是一個馊主意，為了開飯店，這兩間門面又賠了幾萬塊錢，不知道當時腦子抽了什麼風，打了一口井花了幾千塊，竈台裝到一半，合作的廚師不幹了，直接給砸了，不然要是營業了虧的更多。）

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