現代人生活條件普遍較好，條件好了後對于養生的關注度越來越高。

近幾年，粗糧頻繁出現在各種保健養生文章中，的确，吃粗糧可以給身體帶來不少好處，包括促進胃腸道蠕動、減輕體重以及改善心血管功能等。

需要提醒大家的是，雖然粗糧是個健康食品，可以給身體帶來很多好處，但是并不是說吃的越多越好！

1、影響消化

我們都知道，粗糧内含有大量粗纖維，适當攝入可以起到促進消化的作用。

大量攝入反而會起到反作用，過量粗纖維會讓胃腸道負擔過重，無法及時進行消化會導緻上腹部飽脹，影響食欲，嚴重的情況下還可能會導緻脫水、腸梗阻出現。

2、引起肥胖

有些人認為粗糧可以幫助減肥，所以在日常不吃細糧大量吃粗糧。這個做法非常錯誤，過量攝入粗糧同樣會導緻身體能量攝入過剩，引起肥胖。

3、營養不良

雖然粗糧是個健康食物，但是它會一定程度影響體内蛋白質、無機鹽、其他一些微量元素的吸收，适當攝入不會給身體帶來大的影響。攝入量多的情況下，會導緻身體出現營養不良的表現，對健康不利。

随着大家對于養生越來越熱衷，市面上也出現各種養生健康“粗糧，”其實這些所謂的粗糧不見得健康，如常見的粗糧饅頭、粗糧餅幹、粗糧飲品等，一切食物似乎隻要和粗糧挂鈎就“健康”了。

首先，這些粗糧在加工過程中需要經過多道工序，經過加工後的粗糧營養成分會有所損耗。

其次，粗糧本身不太好吃，但是經過加工的粗糧都變得沒那麼難吃了。究其原因，是因為粗糧在生産過程中會加入糖等添加物，這樣一來粗糧就變得沒那麼健康了。

《中國居民膳食指南》對粗糧進行了定義，粗糧應該是指的未經加工、碾壓細化處理的谷物，包括小米、糙米、大麥、黑米等。

關于粗糧存在不少誤區，有很多人認為粗糧這麼健康，肯定吃的越多越好。這個想法非常錯誤，食用過量粗糧反而會給身體帶來危害，具體的危害上文已經指出，這裡就不再過多贅述。

在生活中食用粗糧也有不少學問，快來看看你吃對了沒有！

首先，日常需要控制粗糧攝入量，循序漸進地攝入粗糧。開始時可以少量食用，等到身體逐漸适應後，再适當增加攝入量。

其次，不要單一地隻攝入粗糧，粗糧是主食的一種。主食每日攝入量應該保持在250g~400g之内，粗糧要占主食的三分之一左右最為合适。

粗糧要和細糧搭配食用，保證身體可以攝入不同食物内的不同營養元素，保持營養均衡。

還有一點需要注意，在食用粗糧時需注意多補充水分，粗糧内的纖維具有很強的吸收性，隻有攝入足夠的水分才能保證其正常消化，避免給腸胃帶來較大負擔。

最後，一些特殊人群則不建議吃粗糧，如胃腸道功能不好的人群，吃粗糧會加重胃腸道負擔引起不适；

體力勞動者也不建議吃粗糧，因為粗糧内的營養物質無法滿足體力勞動者的需求，體力勞動者日常應該多攝入一些富含蛋白質和高營養的食物；

本身營養不良的人也不建議吃粗糧，上文提到，粗糧内的食物纖維會影響體内蛋白質以及一些其他微量元素的吸收，本身營養不良的人群吃粗糧會加重病情。

粗糧是個健康的食物，但是并不是說健康的食物就一定要多吃，在日常攝入粗糧要有選擇地吃，适合自己的才是最好的，教你如何選擇适合自己的粗糧。

糙米富含膳食纖維，更容易被身體消化吸收，特别适合老年人和兒童；玉米脂肪含量很低，适合減肥人士；

燕麥内含有大量對于身體有益的不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維，可以降低體内甘油三酯含量，減少心血管疾病患病風險；

紅薯含有豐富的纖維，便秘、經常吃肉的人群可以多吃，患有糖尿病的人群要注意少吃；荞麥内含有豐富的鐵元素，貧血人群可以适當多吃。

了解了這麼多粗糧之後，想必你已經找到适合自己的了，還有一點需要提醒，在吃粗糧的同時一定要注意多喝水哦！

參考資料：

[1]《粗糧有益健康，吃得越多越好嗎？真相在這裡！》.人民健康網.2021.1.14

[2]《吃粗糧有哪些禁忌？》.經濟日報-中國經濟網.2019.5.17

[3]《你買的“粗糧食品”多是精加工》.人民網-生命時報.2020.1.7

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