1、青橄榄的功效：
（1）利咽消腫：
青橄榄内帶有很多的單甯酸、揮發油、香環氧樹脂醇等，這種成份具備優良的滋養咽喉、抗感染消腫的功效。
（2）生津解渴：
青橄榄味兒甘酸，含有很多的水份，也有多種多樣的營養元素，這種成份能夠合理的補充身體血液，具備生津解渴的作用。
（3）解酒安神助眠：
青橄榄内帶有很多的碳水化合物化合物，維他命，單甯酸、揮發油、營養元素等，可以合理的觸碰酒毒，病況有安神助眠定志的作用。
（4）推動骨骼生長發育：
青橄榄中常含的優質蛋白質成分是十分高的，除此之外也有植物油的存有，服用能夠推動骨骼生長發育，還能夠推動鈣的消化吸收，在骨骼生長發育，防止骨質疏松層面，能夠具有關鍵功效。特别是在合适少年兒童服用。
（5）推動血液循環系統：
橄攬中常含的豐富多彩營養元素，既能夠合理的避免動脈硬化，及其動脈硬化的病發症，例如高血壓、心力衰竭、腎衰竭等。
（6）維護皮膚：
青橄榄中，含有的維生素E成份是非常豐富的，也有抗氧化性成份，能夠合理的維護皮膚，尤其是能夠抵禦皮膚衰老，使皮膚越來越更為的瑩潤有光澤度。
（7）延緩衰老：
青橄榄的諸多營養元素中，在其中紅蘿蔔汁、葉綠素具備推動基礎代謝、推動細胞生長，加快傷口修複的主要表現，降低皺褶的産生，除此之外，橄攬含有的抗氧劑，能夠合理的清除身體氧自由基，修複内髒器官的身心健康情況，避免腦衰退，而且有益壽延年的作用。
（8）抗癌防癌：
因為青橄榄中的油酸具備強而合理的抗氧化性的功效，而且含有很多的營養元素，因而服用青橄榄能夠合理的避免病變，例如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等。
2、青橄榄的禁忌：
（1）不能吃青橄榄的人：
盡管青橄榄有很多的益處，可是并并不是每一個人都合适吃的。例如懷孕期的母親就不能吃青橄榄，由于懷孕期人體較為孱弱，針對食材的接納工作能力較為差。因而，要想吃青橄榄得話，那麼應當提早咨詢下醫師。次之便是喝中藥的人也不能吃青橄榄，由于青橄榄會立即減少藥品的藥力，因而不能服用。
（2）青橄榄不能和牛肉一起服用：
青橄榄和牛肉是歸屬于相克的食物，二者一起服用，會造成對身心健康有傷害的要素。因而，大夥兒謹記不能把這二種食材一起服用。
（3）儲放青橄榄的時間：
一般狀況下，青橄榄可以放一個禮拜上下。由于橄攬果子含有的單甯酸較多，採摘之後非常容易喪失水份。因而，儲放的全過程中，應當要确保儲放的溫度，也有環境濕度，這種全是十分重要的。
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