高湯湯底秘制配方大全-tft每日頭條

高湯湯底秘制配方大全

圖文更新时间:2025-01-19 08:12:16

高湯湯底秘制配方大全（高湯的配方）1

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高湯湯底秘制配方大全（高湯的配方）2

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對于美食達人來說，做飯好的人都有一樣秘密武器。我的秘密武器，都是大半月做一次，每次用上2小時時間，經過簡單的烹饪之後，都會變得滋味大不相同。就是高湯:高湯總能在各式菜肴中出現，起到神奇的調味作用，純白似乳的湯色中，蘊含着食材的精華。早餐為了孩子節省時間，吃面比較多，特别是天冷的時候，一碗高湯煮出來的面，既可以溫暖胃，又可以暖身。今天的早餐雞蛋面，聽起來很簡單，但是要想這碗面好吃，關鍵是湯，高湯才是這碗面的靈魂，兩個半小時煲出的湯，湯汁濃白，聞起來就一股清香，想要做出一碗好吃的面，那就先學會煲出一鍋美味的高湯：

所需食材：豬骨兩根，雞架兩隻蔥4段，姜4片。

　　操作方法：豬骨兩根，雞架兩隻，加水30到50斤，大火燒開水，用笊籬去除血沫，改為中火煮一個小時，加入蔥姜，再改小火煮一個小時，小火煲至湯色奶白即可，加入三花淡奶調白，加入骨湯調味粉調鮮即可。用時加鹽調至微鹹。

　　備注：煮湯時不要蓋鍋蓋，煮好的湯不要放在地上。

1.大骨先洗的時候泡一泡血水。

2、剛下鍋加水時一定要一次加夠水。

3、浮沫一定要全部撇去，不然湯色不清亮。

4、大火燒開後，小火再炖。

5、高湯每家用的頻率都高，煮湯，煮菜，煮面條，煮粥，都可以用。

6、高湯出來後的燙料這些可以沾些醬吃，也可以來個香辣大骨肉。

7、倒入保鮮密封盒放涼後放入冰箱冷凍層（三個月時間之内吃都沒問題）。

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