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鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化

圖文更新时间:2025-01-11 09:07:44

蘋果香氣濃郁，口感脆甜。老媽說我沒長牙的時候就用勺子刮着給我吃，後來我有了孩子，也是依葫蘆畫瓢，刮着給兒子吃。對于抓着蘋果用牙咬着吃的方式，他更喜歡榨汁喝。很多朋友發現，蘋果榨汁以後很快就會變黑，下面我就給大家分享榨蘋果汁不變黑的方法。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）1

蘋果榨汁前咱們先聊聊怎麼挑選蘋果吧，我覺得這有必要介紹一下，因為有的蘋果脆，有的蘋果粉，有的蘋果甜，有的蘋果酸，所以榨蘋果汁我們就要挑選又甜水分又足的蘋果。

看外表，蘋果不一定是越紅越好，要挑選紅黃相間有豎條紋的。
看肚臍，肚臍凹陷深的水分多口感也甜。
摸表皮，水分足甜度高的蘋果表皮反而是有些粗糙的。
掂重量，大小差不多的兩個蘋果，重的說明水分充足。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）2

榨蘋果汁，添加什麼才不會變黑？有的說檸檬，有的說白醋，有的說加鹽，現在我就在家把三種方式都試一下，客觀地告訴大家結果。

1.檸檬。

酸和香是檸檬最突出的兩個特點。我先用蘋果加檸檬的方式榨汁，一個蘋果，一片檸檬。蘋果削皮切丁，去核，檸檬一片切四塊，一起放進榨汁機，如果有快慢檔位的，我推薦用慢速檔，而且用點動的方式，這樣可以避免高速長時間轉動而時果汁慢慢的“加熱”。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）3

果汁還沒有放出來的時候就已經開始發黑了，所以放檸檬沒有效果，但蘋果汁有檸檬的香氣，味道不錯。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）4

2.白醋。

也聽不少朋友說用白醋浸泡的方法可以防止蘋果在榨汁的過程中變黑，所以我也試試這種方法。蘋果切開以後，我用了一瓶礦泉水和一湯匙白醋，浸泡了大概3分鐘後撈出榨汁。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）5

榨出來的蘋果汁很明顯，沒有因為浸泡了白醋而改變變色的命運，依然還是變黑了。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）6

3.鹽。

這種方法也是我榨蘋果汁的時候一直用的方式，我沒有用鹽水去浸泡，而是直接在榨汁機裡先放大約1克左右的鹽，然後把蘋果放進去，口感上，加點鹽還會讓果汁喝起來感覺更甜一點。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）7

蘋果汁榨出來的顔色沒有變黑，淡黃色，味道很清香，所以榨蘋果汁的時候适當地加一點鹽，是蘋果汁不發黑的小技巧。同時建議放一點檸檬，因為放了檸檬的蘋果汁更香。

鮮榨蘋果汁怎麼榨不氧化（蘋果汁怎麼榨不氧化變黑）8

蘋果汁榨出來以後為了新鮮，建議10分鐘之内喝完。其實所有的果汁榨出來以後都不建議放很長時間哦。蘋果汁我一般習慣在吃早飯的時候榨，這樣感覺很清爽。對于蘋果是否要削皮的問題，我個人的做法是削完皮以後再榨，因為總感覺皮洗不幹淨，哈哈！

非常感謝朋友們的點贊和關注，我會繼續努力，分享自己的美食經驗，謝謝大家了！

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