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甘寒柔潤，秋燥養陰佳品——玉竹

文/藥學部 姚媛主管中藥師

玉竹

為百合科 (Liliaceae) 植物玉竹[Polygonatum odoratum (Mill.) Druce]的幹燥根莖，其莖似小竹竿，葉光瑩如竹葉，地下根狀莖長而多節，故有“玉竹”和“地節”之稱。

玉竹最早以“女萎”之名載于《神農本草經》，并列為上品，在我國應用了幾千年。2018年衛健委頒布的藥食兩用品種中，玉竹赫赫在列，是尋常百姓家的養陰平補之品。

1. 鑒别特征

玉竹在秋季采挖，除去須根，洗淨 ，曬至柔軟後, 反複揉搓、晾曬至無硬心，曬幹；或蒸透後，揉至半透明，曬幹 。

經産地加工後的玉竹呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4〜18 cm， 直徑0.3〜1.6cm。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋和微隆起的環節，有白色圓點狀的須根痕和圓盤狀莖痕。質硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發黏。

市場玉竹商品根據産地又分為：主産于東北者稱“關玉竹”，主産于江蘇者稱“東玉竹”，主産安徽者稱“南玉竹”，主産于湖南者稱“湘玉竹”，藥材根據不同的長度，直徑大小又分成不同的等級和統貨。以條長、肥壯、色黃白、半透明、味甜者為佳。

圖1 玉竹原植物

圖2 玉竹生品

2. 玉竹的炮制飲片品種

玉竹：取原藥材，除去雜質後，洗淨，潤透，切厚片，幹燥。炮制後的玉竹呈不規則厚片或段。外表皮黃白色至淡黃棕色，半透明，有時可見環節。切面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發黏。

炙玉竹：用煉蜜水拌勻玉竹片後，文火炒至不粘手為度。蜜炙後，玉竹片表面棕黃色，味微甜。

酒玉竹：玉竹片加黃酒拌勻，悶潤，蒸透，取出，幹燥。酒制後的玉竹片色澤加深，略具酒氣。

圖3 玉竹飲片

3. 功效主治

玉竹味甘，性微寒 。歸肺、胃經。具有養陰潤燥，生津止渴的功效。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽幹口渴，内熱消渴，陰虛外感等。蜜炙後的玉竹可增強補益止咳作用；酒制緩和了玉竹的寒性。因此陰虛有熱者宜生用玉竹，陰虛而熱不甚者宜制用。對于痰濕氣滞者禁服，脾虛便溏者慎服。

【玉竹麥冬湯】

玉竹9g、麥冬9g、沙參6g、甘草3g，煎水服用。治療秋燥傷胃陰，咽幹口燥，饑不飲食。

姓名：姚媛

科室：藥學部

職稱：主管中藥師

通訊地址：機場路16号廣州中醫藥大學第一附屬醫院

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