朋友們晚上好我是娟姐，很高興和大家見面
今天給朋友們分享一道……茄子焖面
需要的食材：
面條适量
茄子1根
西紅柿1個
洋蔥半個
胡蘿蔔半根
香菇2個
蒜2瓣
雞肉适量
香菜适量
老幹媽1勺
醬油适量
料酒适量
食鹽适量
胡椒粉少許
做法步驟：
西紅柿洗淨切小塊。
茄子洗淨切成滾刀塊。
雞胸肉洗淨切成小丁備用。
雞肉丁裡加入食鹽、料酒、醬油、胡椒粉腌10分鐘。
洋蔥洗淨切絲、香菇洗淨切丁、蒜瓣拍碎、胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊備用。
鍋裡倒入适量食用油，倒入茄子翻炒均勻，用中火把茄子裡面的水分炒出來，盛出備用。
鍋裡倒入适量食用油倒入腌好的雞肉丁翻炒均勻。在放入洋蔥翻炒均勻。
加一勺老幹媽。放入西紅柿翻炒。
在放胡蘿蔔，醬油，食鹽翻炒。最後放入茄子，加入沒過食材的清水。
把面條鋪在上面，用筷子稍微整理均勻，蓋上蓋子大火上汽後轉小火焖10分鐘左右。
大火收汁關火。
美味準備好了
用筷子把面條打散，避免粘在一起。
撒點香菜或小蔥提味會更好喲
多說一句：
茄子也可以切成手指長的長條。
配菜可以根據自己口味選擇。
喜歡吃面食的朋友做做看吧
謝謝大家
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