從沒想過有一天可以實現車厘子自由。

日前車厘子價格腰斬，曾經每斤售價動辄過百的車厘子，如今隻需花上四五十元就能嘗嘗鮮。

明明是春節暢銷期，車厘子為什麼會突然降價呢？

因為全球車厘子主要集中在智利、新西蘭和澳大利亞等地，其中智利每年大概有接近90%的車厘子銷往中國。根據智利櫻桃協會的初步預測，2020/21産季全球新鮮智利車厘子出口量将增加35.8％，達到30餘萬噸，貨源充足是造成車厘子價格走低的重要原因。

但也有網友表示，就算厘子價格腰斬還是要四五十元一斤，而普通的櫻桃一直都是十幾塊一斤。那麼車厘子和櫻桃有什麼區别？為什麼車厘子比櫻桃貴那麼多？

首先你要知道車厘子和櫻桃就是同一種水果，隻是品種不同而已。那你會問，為什麼它們的口感和顔色差那麼多呢？

那是因為它們是薔薇科落葉灌木果樹的果實，薔薇類植物有一個特點，就是對生長的溫度、光照、水分和土壤非常的挑剔。環境隻要稍有不同，生長出的植物變化就非常的大。

比如我們最常見的食用櫻桃品種分為歐洲甜櫻桃和中國櫻桃兩種，歐洲甜櫻桃就是我們說的車厘子，原産于美國、加拿大、智利等美洲國家，個頭普遍較大，顔色暗紅或深紅。

而中國櫻桃呢，據記載是1871年由美國傳教士率先引進的，一開始種植在山東煙台。但是，由于薔薇目的特性，中國土壤不同等原因，種植的櫻桃口味也完全不同，個頭較小，多呈淺紅色，味道偏酸甜。

那為什麼中國櫻桃的栽培曆史悠久，但并沒有大規模種植呢？

“櫻桃好吃樹難栽”這句話，相信很多人都聽說過。櫻桃樹難栽種，并非虛言，這主要是它們的根系太嬌氣了。

在種植過程中櫻桃對于溫度，水分，土壤，光照，風均有一定的要求，而且對各種自然災害抵抗力極弱，稍有點“不順心”就會顆粒無收。如果連續下雨，就會導緻甜度降低、味道變淡。如果連續幹旱，就會導緻果子個頭太小、果皮開裂、沒水分、口感粗糙不細膩等等。

其次櫻桃皮薄肉軟，而且供應期短，柔軟的果肉不易儲存運輸是它們的軟肋，所以一般隻有當地能吃到。

而不同品種的車厘子身體素質過硬，較為緊實的果肉經得起長距運輸的折騰。

車厘子之所以比櫻桃貴十幾倍，主要就在于種植環境不同、運輸和保鮮成本上

我國進口車厘子主要來自于南半球各供應國，産品集中在每年11月至次年2月登陸中國，并在春節期間迎來進口高峰期。

由于路途遙遠進口車厘子采收通常都是7成熟，從果園上采摘下來到中國市場，空運車厘子所用的時間大約為3-7天，海運車厘子則要20-40天。到達中國後的車厘子價格差不多會上浮50%-100%左右。這其中，大頭是包裝成本，約占60%，20%左右是運費，剩下的是利潤。

那麼市場上車厘子的價格從80塊一斤到500塊一斤不等，同樣是進口為什麼價格相差這麼大？

那是因為車厘子的等級不同，以智利車厘子為例，可以從大小和顔色兩方面來劃分車厘子的等級。

按照果徑大小劃分，其中的勾就是英文字母J（jumbo）是南半球車厘子分級單位，勾的數字越多，代表車厘子的個頭越大。

拿1元硬币（直徑25mm）做參照物，單勾以上的車厘子會比1元硬币大。在車厘子原裝箱的标簽上會經常出現其他的字母，這些隻是不同的表達而已。

按照顔色有L、R、D三個等級，分别代表着LIGHT、RED、DARK。顔色越深品質口感越好。這樣大小和顔色兩個方面的組合就有了單勾淺色JL、單勾深色JD、雙勾深色SJD、三勾深色PD。

好啦，本期視頻就到這裡了，車厘子自由好像離你近了一步，那小編祝你早日實現三勾深色車厘子自由吧！

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