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用料:淡菜500克、蔥适量、菜脯适量、細鹽适量。
備淡菜,蔥,菜脯丁。
湯鍋加水加細鹽煮開,将蔥花及菜脯丁下鍋。
煮至湯底開後,再将淡菜下鍋。
煮至淡菜開殼即可關火。
出鍋後可加适量胡椒粉提味。
這樣子一份清湯蔥香淡菜就完成了。
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