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下火吃哪種雪梨好

健康更新时间:2024-10-15 04:27:36

養生之寶“地下雪梨”，就是我們熟悉的荸荠，又名馬蹄；荸荠口感清脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、及多種維生素，可以生吃，可以熱炒，可以制成澱粉，還可入藥。

下火吃哪種雪梨好（地下雪梨你吃過嗎）1

荸荠有多種吃法，今天我就介紹幾種荸荠好吃的做法。

一、生吃荸荠：

食材：荸荠300克、鹽少許；

制作：把買來的荸荠清洗幹淨，削皮後再次清洗一遍，準備一盆溫開水，加入少許鹽攪拌均勻，把削好的荸荠放入淡鹽水中浸泡10分鐘撈出裝盤即可食用。

下火吃哪種雪梨好（地下雪梨你吃過嗎）2

二、拔絲荸荠

食材：荸荠300克、油、糖、鹽、各适量

制作：将荸荠洗淨削皮，用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，放入開水中煮8分鐘盛出備用，鍋中燒油加入白砂糖兩大勺，中小火将糖熬至融化，把煮好的馬蹄下入鍋中一起翻炒，直至翻炒出絲即可裝盤。

下火吃哪種雪梨好（地下雪梨你吃過嗎）3

三、荸荠雪梨湯

食材：荸荠250克、雪梨一個，姜、枸杞各少許；

制作：荸荠洗淨削皮，用淡鹽水浸泡十分鐘殺菌洗淨撈出備用，雪梨洗淨削皮切塊備用，起鍋燒水，将荸荠和雪梨涼水下鍋，水開後加入3片姜片小火煮20分鐘，再加入冰糖和泡好的枸杞即可，荸荠雪梨湯制作完成。

下火吃哪種雪梨好（地下雪梨你吃過嗎）4

四：清炒馬蹄

食材：馬蹄100克、水發木耳50克、菜椒40克，蔥、姜、蒜、各少許，油、鹽、糖、雞精、耗油、澱粉各适量

加工：荸荠切厚片或塊、彩椒切片、木耳切片、蔥姜蒜各切片備用；鍋燒開水，加入少許鹽和油，将荸荠、彩椒、木耳焯水至斷生撈出過涼水備用；

制作：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，加入所有食材翻炒，加入鹽、耗油、雞精、糖調味翻炒均勻，淋入水澱粉即可出鍋裝盤，清炒馬蹄制作完成。

下火吃哪種雪梨好（地下雪梨你吃過嗎）5

溫馨提示：

由于荸荠是地下生長，挖出來時帶有泥土，所以買回來一定要好好清洗，削皮後用淡鹽水浸泡殺菌。

上面是荸荠好吃的做法，關注雲影食坊，每天一道美味，如喜歡就請評論區留言、點贊、轉發，分享美食，傳遞溫度！

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