時間真快，轉眼間就到了立夏節氣，今年也過了三分之一。特殊的五一假期，哪裡也沒去，想着不能回家，便在昨天跟老媽開啟了視頻聊天，奶奶也在一旁。想起來自己在屋子裡種的西紅柿開花了，便在視頻裡給老媽和奶奶看，這西紅柿是去年冬天就種下了，屋子裡的溫度一直在23度左右，但是一直到了最近才開花，還有家裡的月季花，雖然屋裡暖和，但是在冬天也沒有開，這兩天發現長出了3-4個花骨朵，隔着屏幕跟老媽感歎到，生長在屋子裡的植物也能感知季節的變化。

老媽說道，“那可不，現在的香椿已經不能吃了，小蔥也長出了“蔥娃娃”，菜園子裡的土豆快能刨着吃了。”旁邊的奶奶若有所思，然後發了話“這立夏以後，買菜買水果要留心了，不少秋冬的食物到現在已經過季了，營養流失多不說，根本沒法兒吃，你現在有寶寶了，可别亂買亂吃，然後就開始跟我一一列舉”。聽着奶奶的囑咐，感受到了滿滿的關愛，老人雖不在身邊，但是一直在為我們操心，當然這也是奶奶多年總結的生活經驗，應季而食的智慧結晶。

立夏過後，80奶奶叮囑我，“4菜3果”不要買，應季而食的智慧要懂。下面就一起來看看都有哪些吧？

香椿

香椿是春天的代表食物，深受人們的喜愛，但是香椿也是時令性極強的食物，唯有春天才能吃到。前些天寫了關于香椿的保存，有朋友提到說“應季的時候是香椿芽，老了就是樹杈子”，聽着有些搞笑，但是确實如此。在谷雨過後，香椿芽就逐漸變老了，吃起來就像樹杈子一樣，咬不動了。而且越老的香椿，内部的亞硝酸鹽會積累越多，對我們的身體不利。所以立夏以後的香椿就不要再吃了，想吃就等明年吧。

大白菜

俗話說“春初早韭，秋末晚菘，諸菜中最堪常食”，其中這“菘”所指的就是大白菜。在老媽的菜園裡，每年夏末秋初都會種上一百多棵大白菜，為的就是儲存起來過冬吃。這是我從小看到大的。當然現在食材豐富了，大白菜依然在我們冬日的餐桌上占據着重要地位，不僅是因為它便宜，耐保存，更因着其豐富的營養，幫助我們度過寒冷幹燥冬天。

到了春天，天氣逐漸暖和了，萬物開始萌芽，這大白菜也不例外，即使你看起來外表完好無損，新鮮水嫩，但是如果切開以後，經常會發現已經長花了。即使不長花，大白菜經過長時間的保存，内部的水分也會大大流失，内部會出現發黑的現象，那麼這樣的白菜是不适合食用的。吃起來口感差，而且毫無營養可言。

蘿蔔

奶奶經常說“冬令蘿蔔賽人參，夏天的蘿蔔糠了心”。與大白菜一樣，每年老媽在種大白菜的時候，也會種上一些大蘿蔔，白蘿蔔，出頭青，心裡美都有，秋天收獲之後，埋起來，冬天慢慢吃。冬天幹燥容易上火，吃些大蘿蔔很不錯，滿滿的營養，開胃爽口好消化，尤其是搭配肉類一起炖，非常滋補。

而到了夏天，随着氣溫的升高，蘿蔔的頂部往往會長出黃色的新芽，那麼這個過程會将蘿蔔本身的水分和營養大大消耗掉。蘿蔔内部便會出現空心，幹癟的現象。這個時候的蘿蔔大多是秋冬季節收獲後，保存到現在的，經過如此長時間的存儲，吃起來不水潤也不脆爽，營養也大打折扣。所以在立夏以後，我們最好少買大蘿蔔吃，

舊土豆

在老媽的菜園裡，每年也會種土豆，所以對于土豆我也是比較了解的。土豆有春土豆和秋土豆兩季，産量高，耐保存，所以一年四季我們都可以買到土豆。秋冬時節乃至到了春天，我們吃到的土豆大多為秋土豆，在這段時間裡，土豆處于休眠的狀态，保存起來比較方便，不容易長芽。到了驚蟄前後，土豆也就開始“蘇醒”了，無論怎麼保存，都很容易長芽，那麼這個時候也就開始了春天土豆的播種。

立夏過後，市面上開始有新土豆陸續上市了，但是也會有一些秋冬季沒有賣完的舊土豆在出售。舊土豆買回家以後，不容易保存，兩三日就會長芽，長芽以後的土豆内部會産生對我們身體不友好的物質，不适合食用。所以在立夏過後，我們在購買土豆的時候要注意避免買到舊土豆。

下面來跟大家說一說如何分辨舊土豆，首先我們可以看看土豆的芽眼，新土豆的芽眼比較淺，而舊土豆的芽眼會比較深；另外我們可以用手輕輕搓一搓土豆皮，新土豆的皮比較薄，輕輕一搓就掉，而舊土豆的皮比較厚，很難搓掉。這樣這2點就很容易挑出新土豆。

梨

“秋天到，秋天到，果園裡面真熱鬧，黃澄澄的是梨，紅通通的是棗”，這就道出了梨的上市季節——秋天。梨有着“百果之宗”的稱号，尤其适合冬春季節，我家的小寶寶開始加輔食，我三天兩頭就會蒸一些梨給他吃。這兩天我就有些發愁了，因為現在梨已經過季了，昨天買的梨，外表看起來好好的，削皮切開後，發現裡邊都黑了，而且梨肉中有很多的顆粒，吃起來水分也少了，就像在嚼棉花一樣。所以過了立夏節氣，我們就要盡量少買梨了。

橘子類

像沃柑，醜橘，耙耙柑，柚子，蘆柑等，這些橘子類的水果，現在最好也不要買了。這類水果屬于比較難保存的，盡管在表面套上袋子，内部的水分依然會随着時間的延長而流失。即使外表看起來新鮮光滑，剝開以後，往往會出現空瓤，也就是皮與橘子肉分離，内部的橘子由于水分流失而變得幹癟緊縮，吃起來味道也會比較寡淡，吃得更多是橘子的白皮，跟冬天和春天完全沒法比。

西瓜

随着種植技術的發展，現在一年四季都可以在超市裡看到西瓜的身影，現在初夏了，超市裡的西瓜更多了。但是自然條件下，西瓜要在6月份以後才正式上市，現在的西瓜雖然看起來顔色鮮紅，但是吃起來卻遠沒有夏天的味道。另外，現在天氣雖然熱了，但是我們的身體還處于過渡階段，如果貪涼吃西瓜，難免會使腸胃受寒引起不适。所以想要吃西瓜的話，還是建議大家再等等。

5月當季的蔬菜還是挺多的，常見的有韭菜，菠菜，油菜，莴筍，包菜，蒜苔以及蠶豆，豌豆，新土豆等，如今正是大量上市的時候，價格便宜，而且應季的蔬菜好吃又營養。我們可以多給家人吃一些。

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