現在秋末正是佛手瓜正常生長上市的季節,佛手瓜肉質清脆鮮嫩,并且含有的營養很豐富,富含蛋白質、脂肪、纖維素、維生素C、鈣、鐵鋅等營養元素。大家基本從佛手瓜名字來看就大概知道起名字的含義了,因為佛手瓜外形很像一隻佛手雙掌合十祈禱的樣子,人們認為具有祝福的意義,深受人們的喜愛。
佛手瓜是名符其實的無公害蔬菜,吃法也很多,即可以和水果一樣生吃,也可以烹調出各種美味,比如可切片、切絲後炒着吃,涼拌,打湯、涮火鍋、優質餃子餡等。因為佛手瓜含鋅量很高,所以建議家長要多給小孩吃,對孩子的智力發育有很大幫助;同時,對男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯;老人吃了後,還可以緩解視力衰退呢,看來這種佛手瓜的功效真是很全面,基本從小孩到老人都可以吃,而且各有好處呢!除此之外,佛手瓜還具有提高人體免疫力、降壓、疏肝止咳的功效,所以建議大家要多給家人吃應季的佛手瓜,健康又美味哦!
今天廚娘就和大家分享一道佛手瓜炒肉片的家常做法,希望大家也喜歡!
佛手瓜炒肉
準備好食材:佛手瓜2個、豬肉400克、小紅椒4顆、蒜米4粒、生抽2勺、食鹽1勺
1、佛手瓜洗幹淨後切成自己喜歡的塊狀,豬肉切塊、蒜米去皮後切碎,小紅椒洗淨後切碎
2、起鍋,不用倒入油,把肥肉部分放在鍋裡底鋪上,開小火慢慢煎出油
3、肥肉部分煎至表面微微焦黃後,把瘦肉部分也倒進去一起翻炒
4、把五花肉炒至變色後,把蒜米和小紅椒倒進去一起翻炒香
5、接着把佛手瓜片倒進去一起翻炒軟
6、放入2勺味極鮮
7、放入一勺食鹽翻炒均勻即可出鍋
出鍋裝盤,一盤色香味俱全的佛手瓜炒肉就做好啦!佛手瓜吃起來很清脆爽口,還微微帶點辣味,吃起來很開胃哦,豬肉吃起來瘦的也不柴,肥肉部分因為煎至表面焦黃了,吃起來也是酥口而不油膩!喜歡的朋友也趕緊試試吧!
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