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烏雞湯最容易的做法

美食更新时间:2024-11-28 11:34:51

同樣是烏雞湯，老廚師這種做法，才是最正宗，怪不得這麼好吃！

冬天的腳步漸漸近了，我們南方人比較喜歡煲雞湯之類的來進補，不知道大家覺得喜歡嗎？

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）1

準備材料：烏雞(一隻)，黨參(适量)，北芪(适量)，枸杞(适量)，山藥(适量)

做法步驟：

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）2

1、先準備烏雞一隻

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）3

2、配料準備有黨參、北芪、枸杞、山藥，這是按個人喜好配的，如不喜歡可以換其他的

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）4

3、鍋中水加滿（不要溢出鍋外即可），然後先加黨參和北芪

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）5

4、一邊煮一邊舀掉邊上的泡沫

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）6

5、煮到大概四十分鐘左右，用筷子試一下能不能把雞肉戳穿

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）7

6、雞肉可以戳穿以後，就可以加上之前準備的山藥和枸杞了

烏雞湯最容易的做法（老廚師這種做法）8

7、煮的過程如果水少了，可以适當再加水，等到山藥變透明色了，加上食鹽，一鍋美味的烏雞湯就可以上桌了

烏雞：

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞内含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

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