嫩南瓜葉都是口感絕佳、甘甜味美, 是營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜,且價格便宜, 我昨天買了一大把才1.5 元, 夠炒兩次的量了。但要注意一下, 南瓜葉的表皮有細毛,要撕去薄膜,再放入開水中焯燙一下,拿出來輕揉一下,就沒問題了。 南瓜葉炝炒在我家非常受歡迎,做法簡單, 非常下飯,你一定也要嘗試一下, 下面就來看看做法吧。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好原材料, 摘下南瓜葉, 撕去藤表面的筋膜;
2、燒鍋開水, 加入幾滴油和适量的鹽;
3、将南瓜葉放入裡面去焯, 變色後撈出, 再擠去水分,切成小粒備用;
4、熱鍋涼油,放入蒜末和紅椒末進去煸炒;
5、煸炒香後放入南瓜葉碎粒翻炒;(抱歉圖片有些糊了)
6、最後加入鹽調味即可。
7、端上桌了。
1. 南瓜葉要注意撕去筋膜,再焯下水,焯水時加入點鹽和幾滴油; 2. 焯好後揉一下, 再切成小粒,這是因為南瓜藤上有些小毛刺,以免影響口感。
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