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怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐

圖文更新时间:2025-02-22 21:57:48

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）1

零失敗，麻辣嫩滑，超級下飯。

By 川妹子愛吃辣

用料

老豆腐 1塊
瘦豬肉末 50克
豆瓣醬（剁碎） 2勺
姜蒜米少許
水澱粉小半碗
生抽适量
花椒（粉）适量
老抽适量
白糖少許
蒜苗 2根
紅油豆豉（剁碎） 2勺

做法步驟

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）2

1、老豆腐切成小方塊

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）3

2、豆腐冷水下鍋，加入少許鹽焯水去除豆腥味

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）4

3、油熱将肉末下鍋翻炒

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）5

4、炒成這樣時加入鹽和生抽

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）6

5、炒至幹脆後起鍋備用

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6、洗過下油，油熱下入豆瓣醬，豆豉炒出香味

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）8

7、加入姜蒜米炒出香味後，加入少許白糖提味，加入辣椒粉，老抽提色

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）9

8、翻炒幾下後加入水，水開加入焯水後的豆腐

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）10

9、下入豆腐後水開，加入炒好的肉末和少許花椒粉推動幾下，再分三次勾入水澱粉

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）11

10、湯汁收稠時下入蒜苗葉子，

怎樣做好吃又簡單的麻婆豆腐（要的就是這個家常口兒）12

11、推動幾下起鍋撒上花椒粉，完美！

小貼士

豆腐嫩氣，豆腐入鍋後隻能用推動的方式，不能來回翻炒，防止豆腐被炒爛。出鍋就吃的話一定小心燙嘴喲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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