“人參水”火了，它的主打是一整根人參，而且你也能實打實地看到一整根人參，售價隻要20元。

在我們的印象裡，人參價值不菲，并且非常稀有，而這不僅僅是我們的錯覺，2012年一棵重約30克的長白山野人參拍賣出了300萬元人民币的高價，相當于當時黃金價格的250倍，比名貴的冬蟲夏草還要貴140倍左右。

盡管普通的野生人參沒那麼昂貴，但1棵價格也能賣出1.5萬元-2萬元的高價。

然而“人參水”的價格卻隻有20元，并且瓶子裡确實能看到1整根人參。

俗話說：賺錢的生意有人做，賠本的買賣沒人吆喝。那麼問題就來了，人參水使用的究竟是什麼參？

實際上，價格昂貴的人參主要是野生人參，自古以來人參都是滋補的商品，品相好，年齡長的人參甚至會成為皇室專供，是地方進貢的佳品。

正是因為人參長期受到人們的關注，所以野生人參經曆了長期無節制的采挖，導緻野生人參生長受到破壞，目前野生人參比較罕見，尤其是生長超過百年的人參更是罕見。

其次是人參對環境的要求實在是太高了，它們怕澇又怕旱還怕熱，甚至還害怕陽光，别的植物都是拼命地争奪陽光的照射，而人參卻必須要生長在森林的林下層。

可如果是郁閉度較高的森林，又會導緻陽光無法照射到地表，人參無法進行光合作用而死亡，所以它們還要求當地森林的郁閉度不能太高。

如此苛刻的條件，讓人參分布地狹窄，其中我國東北長白山地區滿足了人參的生長條件，且氣候合适，因此這裡也是野生人參的主産區之一。

野生人參生長速度也非常緩慢，因為它怕陽光直射，所以人參光合作用的效率也較慢，在人工養殖的環境下，它們每年能生長1個複葉，但是野生環境下，往往需要好幾年才能生長1個複葉，如果遭遇昆蟲啃咬，土壤貧瘠或者幹旱、洪澇等，人參甚至會出現負增長，個頭不大反倒縮小。

對環境要求高，再加上生長速度慢，以及人類的過度采挖，使得它們變得非常稀有，想要撿到一株野人參實在是太難了。

更加重要的是，尋找野生人參也是一種困難的事情。

人參的葉子和周圍綠葉會融為一體，很難分辨，在尋找野生人參時，必須要等到當年野生人參果實成熟時，采參人才能夠根據那小小的紅色身影尋找到它們的蹤迹。

因為野生人參實在是太難以尋找，當地甚至還演化出了多種約定俗成的約定，比如：上山采參之前要拜祭山神，在巡山過程中不能開口說話，怕吓跑人參。

找到野人參之後，采參人還會用紅繩系在人參上，然後用專業的工具一點點地撥開周圍的泥土，中途不能損傷任何一根小小的根須。

采摘之後，還要将當地土壤恢複原樣，将野生人參的果實播種到附近，祈求來年的收獲。

野生人參如此稀有，又非常珍貴，難以獲得，自然價值也非常高。隻是另一方面，人們對人參的需求量較高，泡酒的，泡茶的，甚至是中藥都需要人參，在這種背景下，催生了人工種植人參的方式。

人工種植人參又分為兩種，一種是模拟野生人參的種植，這種被稱之為“林下參”，參農會選擇一塊合适的地方播種參籽，或者是将人參幼苗移植在這裡，如此10多年之後，這些參才能夠養成。生長時間超過30年的人參，基本上品質可以直逼野生人參，價格也會更加昂貴。

不同的森林，種植的林下參品質不同，其中松樹林因為透光率合适，以及林下土層比較肥沃，這裡的參普遍比較大。但是野生人參的森林郁閉度參差不齊，土壤肥力也沒有保證，所以純正的野人參普遍沒有林下參肥美。

所以林下參雖然模拟自然生長環境，但是價格相對于野生人參而言也更便宜一些。

還有一種人參屬于速成人參，這種參就是更為常見的“園參”。

園參可以被廣泛種植，就像是種植莊稼一樣，參農會平整土地，澆水，施肥等，這些人參經過精心照料後，生長速度快，平均3年就可以出貨。這種人參相對比較便宜，也是最為常見的人參。

生長時間不同，種植環境不同，以及市場行情不同，都會影響園參的價格，不過園參價格普遍較低，通常按斤計算，如果需求量大的話，甚至還能夠優惠，也是許多參酒，參茶的原料之一。

當地人介紹，一次性購買50根以上的人參，批發價格大約是2元一根。

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