菜頭糕制作方法?材料:白蘿蔔3斤,米粉 600g,鹽1匙,水1400千克,我來為大家科普一下關于菜頭糕制作方法?以下内容希望對你有幫助!
材料:白蘿蔔3斤,米粉 600g,鹽1匙,水1400千克。
蘿蔔刨皮切丁。
果汁機打成泥,放進鍋中加水800千克。
煮熟、鹽調味。
米粉6oo千克,水調勻倒入煮熟的蘿蔔泥,持續攪拌拌成芡狀。
蒸籠預熱鋪上布巾(濕潤),待布巾熱時才可倒入蘿蔔泥,米漿。
記得留氣孔、讓蒸氣對流,預熱布巾動作避免黏底。
倒入蒸籠,蓋上鍋蓋蒸約40~1小時,冷卻後再脫模即可。
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