今天我要介紹的是一種能吃能賞特别贊，一想起它我就特想流口水的東西。

胃口不好？吃不下飯？天氣熱了吃什麼都沒有胃口，快來嘗嘗嘗這個泡制的七彩椒，愛吃辣的湖南人也喜歡吃這個喲！夏天開胃，冬天暖胃，皮薄肉厚，酸酸甜甜夾着辣，口感特别好，一個一口，吃了還想吃，就是吃不停歇，又辣又脆又過瘾，爽！真是讓人又愛又恨的，你懂的，前門辣完，後門辣！哈哈……

七彩椒可是我的最愛，家人朋友也都愛吃，泡法簡單，自己泡制的，無任何色素和添加劑，最重要的是可以放很久不變味，想吃時随時可以拿出來吃。可以當配菜，開胃又下飯，不過，我平時也會拿它當零食吃，真的控制不住對它的喜愛，我吃這個感覺很上頭，但更會上瘾。

簡介

七彩椒也叫幸運星、五彩椒，是辣椒的變種，集食用、藥用、觀賞于一體的蔬菜。五顔六色的辣椒非常明亮可愛，富有光澤，活潑亮麗且果實小巧，顆顆朝上，點綴在葉片間，顯得玲珑可愛，惹人喜愛。果實如蠶豆大小，味道與平常所吃的辣椒差不多，甚至辣味更重些。

泡法

材料：七彩椒（3000）、生抽（1800克）、鹽（60）、蒜頭(300）、老冰糖（300）

做法：1、将七彩椒洗幹淨，曬半天（脫幹水分口感好不易壞）。2、放入冰糖和蒜頭，覆蓋住辣椒（冰糖能中和泡椒的辣沖味，保持脆度）。3、放鹽（放鹽酸得沒那麼快）。4、一定要生抽，生抽要沒過辣椒（不然會起白，不要太滿，不然泡到後面會溢出來）5、密封放入陰涼處。一個月就可以吃啦!其實有多種泡法，看看你喜歡什麼味，可以根據個人喜好，可以放點米醋，姜，也可以不放鹽，冰糖。

注意

泡這個七彩椒的時候盡量把紅色的挑出來，大家千萬不要貪圖它的美貌，覺得它的顔色比較鮮豔，就覺得它很好，但它紅得鮮豔是因為它比較老，保存不久，泡久的話會很容易爛掉的，這樣子就會影響一大罐的口味。如果很快就吃完，也可以一起腌制。

好處

七彩椒觀賞價值：七彩椒是優良的觀果盆栽，果實的顔色多樣，有紅、紫、白、綠、黃五種顔色，經常是被人們用來作用觀賞裝飾。

七彩椒營養價值：七彩椒富含維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵、糖類、纖維質、β胡蘿蔔素等能起到增強免疫力的作用，對抗自由基的破壞，保護視力。我們經常食用七彩椒不僅能滋養發根，還能強化指甲，對于肌膚，也有活化細胞組織的功能，能夠促進新陳代謝，使得皮膚光滑細嫩、白皙亮澤，具有一定的美容功效喲~

七彩椒藥物價值：七彩椒果實甜、厚、嫩，且富含維生素C，具有抗氧化、抗癌物質及辣椒素與溫中健胃、散寒祛濕等功效。外用可以促進皮膚的血液循環，對于治療風濕痛凍瘡等也有不錯的效果；内服可用于治療風寒感冒、消化不良、胃寒飽脹、食欲不振等。此外，對于微血管的脆弱出血、腦血管、牙龈出血、視網膜、等有預防作用。比較适合糖尿病患者食用的食物，但肝火旺盛、濕熱體質、久病體虛、常年有痰的人群最好少吃辣椒。

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